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Reglas para la preparación de la densa mince
La edición de hoy. "Site" Le invita a familiarizarse con los fundamentos de cocinar carne picada.
Si has querido entender de una vez por todas, Cómo cocinar correctamente mincemeat en las palmas, para que resulten jugosas y elásticas, entonces no se ahorran 5 minutos para dominar un par de simples trucos que seguramente te ayudarán en este caso.
Lo primero que hay que recordar en la preparación de carne picada es que absolutamente carne magra nunca será capaz de preparar corchetes jugosos. Un error común es añadir el caldo o la leche al mince para dar jugosidad al plato.
El caldo y la leche realmente suavizan el sabor de las cuchillas, haciendo la carne más tierna, pero la saturación del sabor sólo se puede dar agregando grasa a la carne.
Si no quieres añadir grasa a la masa de carne, puedes reemplazarla con crema agria, crema gruesa o al menos yema de huevo, dependiendo de las preferencias de gusto personal.
Para aumentar la viscosidad y tierraLos cocineros aconsejan no sólo mezclarlo bien, sino también repelerlo un poco al final (es decir, recoger la carne picada en coma, luego levantarla 10-20 veces sobre un tazón o tabla y, con un esfuerzo, tirar de nuevo).
Esta técnica se debe utilizar durante la preparación de no sólo cuchillas, sino también albóndigas o kebabs. Debido a esto, la masa de carne no se desmoronará durante el tratamiento térmico.
It should be noted that mince must be beaten after adding introductory components.
Por ejemplo visual, también preparamos un video en el que el famoso chef Ilya Latherson muestra cómo golpear correctamente mince.
sobre:
Cocinar platos picados es un placer, porque lleva un poco de tiempo, y el resultado casi siempre le complace su apariencia apetitosa.
Usted puede encontrar un montón de consejos sobre una variedad de platos de carne picada. Pero cuando se trata de albóndigas, es imposible hacer sin las simples verdades que mencionamos anteriormente.
Para despedirse, le deseamos inspiración para aprender nuevas recetas y mejorar sus habilidades culinarias.
Que tengas un buen día y te vea de nuevo!
Si has querido entender de una vez por todas, Cómo cocinar correctamente mincemeat en las palmas, para que resulten jugosas y elásticas, entonces no se ahorran 5 minutos para dominar un par de simples trucos que seguramente te ayudarán en este caso.
Lo primero que hay que recordar en la preparación de carne picada es que absolutamente carne magra nunca será capaz de preparar corchetes jugosos. Un error común es añadir el caldo o la leche al mince para dar jugosidad al plato.
El caldo y la leche realmente suavizan el sabor de las cuchillas, haciendo la carne más tierna, pero la saturación del sabor sólo se puede dar agregando grasa a la carne.
Si no quieres añadir grasa a la masa de carne, puedes reemplazarla con crema agria, crema gruesa o al menos yema de huevo, dependiendo de las preferencias de gusto personal.
Para aumentar la viscosidad y tierraLos cocineros aconsejan no sólo mezclarlo bien, sino también repelerlo un poco al final (es decir, recoger la carne picada en coma, luego levantarla 10-20 veces sobre un tazón o tabla y, con un esfuerzo, tirar de nuevo).
Esta técnica se debe utilizar durante la preparación de no sólo cuchillas, sino también albóndigas o kebabs. Debido a esto, la masa de carne no se desmoronará durante el tratamiento térmico.
It should be noted that mince must be beaten after adding introductory components.
Por ejemplo visual, también preparamos un video en el que el famoso chef Ilya Latherson muestra cómo golpear correctamente mince.
sobre:
Cocinar platos picados es un placer, porque lleva un poco de tiempo, y el resultado casi siempre le complace su apariencia apetitosa.
Usted puede encontrar un montón de consejos sobre una variedad de platos de carne picada. Pero cuando se trata de albóndigas, es imposible hacer sin las simples verdades que mencionamos anteriormente.
Para despedirse, le deseamos inspiración para aprender nuevas recetas y mejorar sus habilidades culinarias.
Que tengas un buen día y te vea de nuevo!
