Selección de recetas de gofre casero Bashny.Net

Waffles obtuvo su nombre de la palabra alemana "wafla", que significa "celular, panal". Recetas originales de delicadeza celular pueden jactarse de muchos países, pero dos variedades siguen siendo estándar para los conocedores: Viena y Bélgica.



El lugar de nacimiento de waffles se considera Bélgica. Fue aquí en los siglos XII-XIII donde se prepararon primero los productos horneados en forma de panales de miel. En Bélgica se pueden encontrar dos tipos de waffles: Liege y Bruselas.

Las primeras son más como las galletas en estructura, y las gofres más famosas de Bruselas, que generalmente se hacen cuando se habla de belga, tienen un mayor grosor, aireado y textura muy delicada debido al uso de proteínas batidas y levadura.



La característica principal de las gofres vienesas es el proceso de cocina, que permite darles una estructura porosa adecuada para añadir relleno. Además del relleno tradicional de avellanas, crema, miel, bayas, mermelada de frutas, queso procesado, tocino e incluso patatas se utilizaron como relleno de gofres vienesas con el tiempo.

Waffles caseros Preparar la masa para gofres suaves tiene sus sutilezas. Independientemente de la receta, la yema debe estar separada de las proteínas. Los amarillos se añaden a la masa inmediatamente, y las proteínas deben ser pre-beaten a los picos y inyectarse al final.



Las pequeñas burbujas de aire hacen que las gofres sean ventiladas y exuberantes. Si no separa las proteínas de las yemas, entonces los waffles pueden apagar el caucho.



Si la receta tiene kefir, leche o crema agria, entonces se añaden a la vuelta penúltima, antes de las proteínas azotadas. La consistencia de la masa debe ser ligeramente más gruesa que la masa para tortitas.

Waffles ordinarios en un molino de gofre eléctrico

Los ingredientes

• 500g de harina
• 250g margarina (butter)
• azúcar 250g
• 6 huevos
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1,5 cucharada de leche
• 1 cucharada de azúcar de vainilla
• 0,25 tsp cáscara de limón
• electrowafer

Preparación

1. Mezcle margarina suave (oil) con azúcar y azúcar de vainilla hasta que se forme una masa viscosa.
2. Añadir yemas de huevo, sal al gusto. Golpéalo a la espuma.
3. Mezcle la harina con polvo de horneado y una pequeña cantidad de leche.
4. Vierta en la mezcla preparada de huevos con aceite, mezcla. Vierta la leche, revolviendo hasta que la masa comience a derramar de la cuchara una masa viscosa.
5. En conclusión, poner proteínas batidas en la masa, añadir la cáscara de limón y mezclar todo.
6. Caliente el waffleware antes de hornear durante 10 minutos. Entonces aceite.
7. Vierta 1 cucharada de masa en la olla y hornear durante 3-4 minutos.
8. Para hacer las gofres crujientes, verterlas con una capa fina, enfriarlas más y no doblarse entre sí.
9. ¡Buen provecho!

Waffles de escuadrón

Los ingredientes

• 300g zucchini
• 1 bombilla
• 1 huevo
• 3 cucharada de crema agria
• Harina de 100g
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• sal y pimienta
• electrowafer

Preparación

1. Pelar los calabacín fuera de la cáscara, frotarlo en un gran plato.
2. Golpea la cebolla en un gran grater.
3. Añadir crema agria, huevo, sal y pimienta molida a las verduras.
4. Rastrea la masa resultante.
5. Vierta la harina y revuelva la masa. Debería ser bastante líquido, como la masa para tortitas.
   
   
   
6. Calentar la gofre-tray, lubricar sus células con aceite vegetal.
7. Pon la masa en una cucharada completa.
8. Hornea. zucchini en un waffle-tray cerrado durante 4-5 minutos.

Waffles de Viena en el horno

Los ingredientes

• mantequilla de 150g
• 300 ml de leche
• 100ml yogur
• 2 huevos
• 300g de harina
• 150g de azúcar
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 tsp soda
• jugo de limón
• silicona

Preparación

1. Golpea la mantequilla suavizada con azúcar.
2. Separar las yemas de las proteínas.
3. Calentar la leche.
4. Pare las yemas con la masa de aceite. Añadir un poco de leche calentada y yogur. Estírelo.
5. Trae harina y polvo de horneado, revuelve. Añadir proteínas batidas y bicarbonato de soda quenched con jugo de limón. Otra vez.
6. Deja la masa durante 20-30 minutos.
7. Rellene el formulario con una prueba, pero no en la parte superior.
8. Envía las gofres al horno de 220 grados.
9. Hornea durante 5-7 minutos.
10. Servir para el desayuno con condensado, mermelada, mermelada o crema.
    
    
    
11. ¡Buen provecho!

Potato waffles

Los ingredientes

• 300g de patatas
• 1 cucharada de harina
• 1 huevo
• 0,5 bombillas
• 1 cucharada de aceite de girasol
• sal y pimienta negra al gusto
• electrowafer

Preparación

1. Pelar las papas y cebollas. Cortar las verduras en rodajas.
2. Rejilla todo en una licuadora a un estado de puré (puedes frotarlo en un pequeño grater).
3. Añadir a la mezcla resultante un huevo, un poco de aceite vegetal, sal y pimienta negra.
4. Mezcle los ingredientes de nuevo con una licuadora.
5. Calentar el hierro de gofre, aceite las placas.
6. Poner 1,5 cucharadas de masa de patata en los platos para cada gofre.
7. Hornea cada lote durante unos 4 minutos.
8. Servir con crema agria o tu salsa favorita.
9. Potato waffles ¡Listo, disfruta de tu comida!

Oat waffles

Los ingredientes

• 2 cucharadas de avena
• 1,5 tbsp harina
• 2 cucharadas de leche
• 2 huevos
• Manteca de 40g
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 2 cucharadita de miel
• 0,5 tbsp nueces trituradas
• Sal de 0,5 tsp
• electrowafer

Preparación

1. Mezcle la harina, hornear polvo y sal en un tazón.
2. Añadir huevos, leche, mantequilla y miel.
3. Revise todos los ingredientes a la uniformidad con una mezcladora.
4. Añadir nueces y avena, revolver.
5. Engrasa el hierro de gofre con mantequilla.
6. Hornear gofres durante 5-10 minutos.
7. ¡Buen provecho!

Queso de gofre

Las gofres de la masa de queso casero pueden ser una alternativa interesante a las tortitas de queso comunes o panqueques con relleno de queso casero.

Los ingredientes

• 200g de queso casero
• 2 huevos
• 2 cucharadita de azúcar
• 3 cucharadas de harina
• 1 cucharada de polvo para hornear
• Sal de 0,25 tsp
• vanillin
• aceite vegetal

Preparación

1. Golpea el queso casero en un tazón. Añadir azúcar, sal, vanillina, huevos. Tíralo a la uniformidad.
2. Pide harina y polvo de horneado. Relájate.
3. Aceite la superficie del hierro de gofre.
4. Coloca las placas calentadas de gofres 2 cucharadas por 1 gofre.
5. Hornea durante 6-8 minutos, dependiendo del hierro de gofre, a color de peluche.
6. ¡Buen provecho!

Las gofres dulces se pueden servir con helado, fruta, bayas, yogur, crema batida, azúcar en polvo, mermelada, miel, chocolate y toppings. Las gofres sin azúcar son buenas con una variedad de salsas, crema agria, hummus, verduras, tocino, huevos y pate.