Tart, que probará mejor que en una pasta cara

El otro día estaba cocinando increíble. lemon-tart La receta de Lilia Zwit. Los propietarios dijeron en una sola voz: "¡Hell of the head!" ¿Con quién voy a discutir? Hornea de nuevo! Sin embargo, cualquier anfitriona puede hacerlo. Especialmente porque ya he preparado para usted instrucciones detalladas con fotos. ¡Los Fingers son buenos!



Tarta con merengue Tarta de limón con merengue Un postre clásico que puedes probar en casi todas las cafeterías. Pero es incluso mejor hacer esto delicioso en casa. Especialmente porque la cocina no es tan difícil. ¡Lo hice aunque fue mi primera vez cocinando!



Los ingredientes de la receta están diseñados para una forma de horneado con un diámetro de 25 centímetros. Tenga esto en cuenta para que el postre sea lo que debe ser. Además, para azotar el merengue, necesitarás un mezclador. Hacer esto manualmente es lamentablemente muy difícil.

Ingredientes para la base de arena

• 300g harina de trigo
• 50g azúcar en polvo
• Manteca de 160g
• 1 huevo
• 30-50 ml de agua

Ingredientes para kurd de limón

• 1 limón
• 400 ml de agua
• azúcar de 70g
• 30g almidón de maíz
• mantequilla de 50g
• 2 yemas

Productos merengue

• Proteína de 70g
• Azúcar 140g
• 35 ml de agua
• 1 pizca de ácido cítrico

Preparación de la base de arena

1. En primer lugar, preparemos la base de arena para la lona. Mezcle el huevo y el agua para que el peso total de estos productos sea de 70 g. No especificé la cantidad exacta de agua. Usted puede necesitar más o menos dependiendo del peso del huevo. Luego envía la mezcla al refrigerador.
2. Luego, en un tazón profundo, mezcla y frota las manos en una miga de harina, azúcar en polvo y mantequilla refrigerada cortada en cubos. Es ideal para hacer esto con una cosechadora combinada, pero también puede manualmente.
   
   
   
   
3. A continuación, verter un huevo con agua refrigerada en el refrigerador en la masa de harina. Pon todo junto y amas la masa de arena. Será muy elástico y no se pegará a sus manos. Ponlo en una hoja de papel de pergamino y rodar en un círculo con un diámetro de poco más de 25 centímetros, luego forman los lados.
4. Mueva la masa al molde de horneado, forma los lados y recorta el exceso de masa en los bordes. Luego pincha la masa con un tenedor para que la base no se hincha cuando hornea. Luego envía el formulario con la prueba al refrigerador.
   
   
   
   

Tarta de limón con merengue: cocinar los kurdos

1. Mientras tanto, frota el cáscara del limón y saca el jugo de él. Mezcla el jugo con agua. Vierta el líquido resultante en un platillo y añadir a él cáscara de limón, azúcar, yemas y almidón de maíz. Luego golpear la masa con una licuadora a la uniformidad.
2. Luego poner el filete en un fuego pequeño y cocinar la mezcla, revolviendo constantemente. Cuando la masa comienza a engrosar, retirarla del fuego y añadirle mantequilla. Revuelva completamente para que se disuelva completamente.
   
   
   
   
3. Listo kurd de limón justo en la soteinika, cubrir con la película de alimentos en contacto para que la crema no se meteorice. Luego tome el formulario de masa fuera de la nevera y envíelo al horno durante 10 minutos a 180 grados. La base necesita crecer marrón.
4. Ahora pon el kurd de limón en la base de arena. Afilar la crema y devolver la forma al horno durante otros 7-10 minutos a 200 grados. Prepara la merengue en este momento. Mezclar el agua con el azúcar en la sothein y ponerlo en el fuego. Cocinar el jarabe a 120 grados. Y batir las proteínas con una pizca de ácido cítrico a espuma.
5. En un flujo delgado, verter el jarabe en las proteínas, sin dejar de azotarlas. El resultado debe ser un merengue estable. Ponlo en una bolsa de confección y ponlo en tarta en cualquier orden. Puedes distribuirlo en círculos. O hacerlo como se muestra en la foto. Hecho!
   
   
   
   

Tarta de limón con merengue: consejo editorial Se ve muy bien cuando la merengue es caramelizada. Para ello, Lilia Zvit utiliza un dispositivo especial: un quemador de confitería o un caramelizador de gas. Sin embargo, puede hacer frente a esta tarea con la ayuda de un horno regular.

Calentarlo al máximo, girando sólo en el modo de calefacción superior. Entonces envía la lona al horno por un par de minutos. Merenga debería estar rugiendo mientras tanto. ¡Hecho!



Para hacer tarta de limón con merengue, tendrá que trabajar en la estufa. ¡Pero el resultado definitivamente vale la pena! Le aconsejo que prepare este postre para los huéspedes. Estoy seguro de que los matarás. Bon appetit!