Mamá trajo una bolsa de frijoles espárragos, y nunca había tratado con ella antes, encontró una receta excepcional.

Mi madre me compró frijoles espárragos el otro día. Y lo admito, nunca he tratado con ella antes. Y aquí hay toda una bolsa de frijoles frescos. ¡Tenemos que salvar la situación ahora! Generalmente me dirijo al famoso chef ucraniano Yevgeny Klopotenko por ayuda. Me encantan sus recetas extraordinarias. Te lo diré hoy. Cómo cocinar frijoles espárragos rápidamente y fácilmente.



La belleza de esta receta es que no necesitará ingredientes especiales. Excepto los frijoles más espárragos. Pero es temporada, así que puedes comprarlo fácilmente en el mercado o supermercado más cercano.



Además, las legumbres congeladas son adecuadas para cocinar los aperitivos de hoy. Esto significa que el plato se puede hacer durante todo el año, no sólo en el verano. ¡Muy conveniente!

La forma en que se prepara este snack depende de si es frijol espárrago fresco o congelado. Usé fresco, así que describiré cómo cocinarlo. Y al final del artículo, compartiré los matices de cocinar comida congelada.

Los ingredientes

• 200-300g espárragos
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 20-40g mantequilla o aceite de coco
• 1 cucharada de sal
• 0,5 limón
• chili

Preparación

1. Lo primero que hago es lavar frijoles espárragos, cortar las colas y cortar cada uno en 2 pedazos. En este momento en una sartén pequeña necesitas hervir agua. Cuando el agua esté lista, salla y agrega aceite vegetal. Luego lanzar los frijoles en el agua durante exactamente 1 minuto.
   
   
   
   
2. En este momento, caliento la sartén y corté el ajo en rebanadas finas. A continuación, drenando frijoles espárragos a través de un dúo, y agrego aceite de coco a la sartén. En la receta original, Klopotenko usaba crema. Con él, el plato será más fragante.
3. Añadir espárragos y ajo a la sartén. En esta etapa, también debe añadir chiles picados. Pero no lo usé. Revolviendo constantemente, frijoles asados espárragos a fuego alto durante 1 minuto.
   
   
   
   
4. Puse los frijoles acabados en un plato, y luego lo regar con jugo recién exprimido de medio limón. Usé copos de paprika como decoración. ¡Hecho!

Cómo preparar frijoles espárragos: la junta editorial de Yevgeny Klopotenko advierte: los frijoles espárragos no pueden ser asados durante mucho tiempo. De lo contrario no será tan crujiente. El método descrito en esta receta es la mejor manera de preparar productos frescos y congelados. Hablando de eso.



Si usted utiliza frijoles espárragos congelados, blanch no debe ser más de 30-40 segundos. El producto no necesita ser precongelado. Le sugiero que vea cómo Klopotenko prepara este aperitivo en tiempo real.

Los frijoles espárragos se pueden comer todo el año. Se vende congelado en cualquier supermercado. Sin embargo, es mucho mejor hacer un blanco para el invierno usted mismo. Para congelar correctamente el producto, debe ser blanqueado antes de eso. Cómo hacer esto, le dije un poco más alto en la receta.



Entonces los frijoles espárragos deben enfriarse. Entonces ponte un tejido limpio y suave para que toda la humedad se vaya. Y luego poner en contenedores y enviar al congelador. Además, puede utilizar los paquetes habituales en el cierre.

Dime, ¿te gusta hacer frijoles espárragos? Será genial si compartes tu receta en los comentarios. ¡Te veré abajo!