Azafata ucraniana inteligente muestra cómo freír verdadero "Bendery", más fresco que simples tortitas

Bendery es un plato tradicional ucraniano, cuya receta no ha cambiado durante décadas. Panqueques con relleno de carne picada en forma de triángulo fueron preparados en la ciudad de Bendery en la segunda mitad del siglo XX. A pesar de que el lugar de nacimiento del plato es Transnistria, la flexión se ha vuelto popular en Ucrania occidental. Hoy los editores dirán cómo se preparan panqueques ucranianos con patatas picadas.



A diferencia de las tortitas, el relleno para las abejas debe ser crudo si las tortitas se preparan exclusivamente con carne picada. Las amas de casa ucranianas preparan bayas con diferentes rellenos: se puede utilizar queso casero con azúcar o carne picada, patatas picadas o hongos con cebolla. Los panqueques listos se pueden comer inmediatamente, resultan muy acogedores. Pero, ya que el tiempo de cocción tomará al menos una hora, es mejor cocinar este delicioso plato para el futuro y almacenar en el congelador.



Bendery con lard y patatas era el plato favorito de mi abuelo. La abuela mimió a su marido cada fin de semana con dulces, incluso cuando no había carne en la casa. Tostó el lard en la sartén a una corteza crujiente y mezcló los squarks con patatas, e hizo las tortitas tan delgadas que podían ver.



Los ingredientes

• 300g carne picada
• 400g de patatas
• 150g cebollas
• 600 ml de leche
• Harina de 200g
• 0,5 tbsp azúcar
• 0,5 tsp de harina
• 1 huevo
• 50 ml de aceite vegetal

Preparación

1. Mezclar el huevo con azúcar y sal, verter leche y añadir harina con aceite vegetal. Mezcle la masa para tortitas finas. Ponte las tortitas en la sartén.
2. Pelar las patatas y cortarlas en pedazos. Boil el vegetal raíz en agua salada hasta que esté listo. Entonces haz puré de papas.
   
   
   
   
3. Las cebollas cortadas con un cuchillo y asadas en una sartén con aceite vegetal hasta que estén doradas.
4. A la cebolla, afloje aves picadas, carne de res o cerdo y asado hasta que esté listo para 25 minutos.
5. Mezcla carne de puré con carne picada, relleno salado y pimienta.
   
   
   
   Peels
6. Comience panqueques y haga triángulos fuera de ellos. En una sartén caliente con una pequeña cantidad de mantequilla o aceite vegetal, asar la flexión hasta una corteza dorada en ambos lados.
   
   
   
   Para remojar los restos del aceite, poner los frijoles en toallas de papel. Asegúrese de comer panqueques con carne mientras todavía están calientes. Por lo general, las bayas se bañan en arcilla de huevo con leche para hacer la corteza crujiente. Pero no tienes que hacer eso. Servir bayas con salsa de tomate o crema agria.
   
   
   
   Si quieres preparar abejas con patatas picadas, aplicar una capa fina de carne picada en media tortita y doblar el benderic cuatro veces, formando así un triángulo. Asa los benderies picados a la corteza oxidada a fuego medio. El proceso de cocina se puede acelerar si se prepara una pila de tortitas con antelación. Si quieres hacer un montón de frijoles en el congelador, no freír panqueques antes de congelarse. ¿Has comido panecillos picados?