Cómo lograr el lujo irreal de un omelet en una cocina regular

El otro día ordenó un omelet para un niño en un café y, por cierto, fue tomado de nuevo cuando vio el plato ordenado. No puedo decir que no haya visto omelets. Omelet de dos capas, omelet "Tornado" y omelet "Kaisershmarn", español en frittata catalana e italiana - todos ellos son buenos a su manera. Pero todos tímidos pálidos en el fondo de este magnífico esplendor.



¿Huevos con leche? ¡No, un verdadero emperador de omelets! Su altura parecía desafiar todas las leyes de la física. Por lo tanto, parece más un soufflé que un omelet tradicional. Y la delicada textura porosa sugiere algún truco. Pero esto no es un truco, sino la famosa receta francesa, que tiene más de cien años.



Omlet "Poulart" es nombrado en honor de la madre Poulart - el dueño de un restaurante en la isla de Mont Saint-Michel en Normandía. El famoso castillo es considerado un verdadero milagro y perla arquitectónica de Francia. Al mismo tiempo, muchos turistas lo visitan principalmente para probar el mismo omelet. Sabemos cómo hacerlo en nuestra cocina.

Omelette para bebé Ingredientes

• 4 huevos
• mantequilla de 5g
• sal

Preparación

1. Divide los huevos en la yema y la proteína.
   
   
   
2. Añadir una pizca de sal a la yema y revolver con un tenedor.
3. Las ardillas también ligeramente saladas, luego batir el mezclador a una espuma estable. El chef admitió que debe ser lo suficientemente denso que el tazón puede ser con seguridad rechazado. En este caso, las proteínas azotadas deben permanecer en su lugar. Y cómo conseguir proteínas azotadas sin defecto, escribimos en uno de los artículos.
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4. Quítate el calentador de la estufa. Lubricar con una rodaja de mantequilla. Vierta la yema preparada aquí. Distribuirlo uniformemente sobre la superficie.
5. Espera unos segundos para que la yema atrape. Luego coloca cuidadosamente las proteínas azotadas encima de ella.
   
   
   
6. Caliente un omelet en el calor más pequeño durante 5-6 minutos bajo una tapa cerrada.
7. Durante la preparación, aumentará el volumen.
   
   
   
8. Ponga el omelet terminado en el plato.
9. Para servir, cortar en la mitad y poner las mitades entre sí con proteína interior. Si lo desea, decora los tomates de cereza y los verdes frescos.
   
   
   
10. El omelet resulta ser alto, tierno, aireado y tan hermoso que es simplemente patético comer. Un desayuno tan inusual y muy sabroso que seguramente sorprenderá a su familia y amigos. Usted puede descubrir más acerca de la receta viendo un vídeo del canal de YouTube culinario “Food without Labor”.
    
    
    
11. Bon appetit y nuevos descubrimientos culinarios!

Los huevos aparecen invariable y merecidamente en las listas de productos para el desayuno perfecto. Después de todo, su uso al comienzo del día nos ayuda a mantener la actividad física y mental durante el mayor tiempo posible.

Pero no puedes comer sólo huevos revueltos, omelets y huevos duros cada día. De los huevos se puede preparar una variedad de platos muy deliciosos. Para probarlo, "Site" He recogido para ti 30 recetas de platos de huevos que definitivamente deberías probar.