De los ingredientes más simples, hago las galletas de crema más suaves, a los europeos les encanta.

Biscotti es una galleta seca italiana con frutos secos y frutos secos. Traducido de biscoctus latinos significa “bakeado dos veces”. El hecho es que las galletas se hornean en forma de bastones pequeños, luego se cortan en piezas pequeñas y se hornean de nuevo para que las cookies se enfríen. Hoy te diremos cómo hacer galletas con manzanas en el horno en italiano.



Galletas con manzanas en el horno La receta original de la cookie consiste en harina, huevos y azúcar. Las cookies aparecieron en el siglo XIII. Biscotti fue horneado para los militares y llevado con él en largas campañas, ya que las tortillas secas con almendras fueron almacenadas durante mucho tiempo. El filósofo Pliny el Viejo dijo que tal manjar puede ser comestible incluso después de varios siglos. Por cierto, la mayoría de las raciones del ejército todavía contienen galletas secas. Las galletas crujientes generalmente se hornean sin mantequilla, pero en Toscana, una receta común es cantuccini, una variedad de galletas italianas hechas con mantequilla.



Los italianos añaden almendras, otras nueces y frutos secos a cantucchini. Las cookies también se hornean con mermelada, fruta, a veces se sirven con chocolate fundido. Los italianos comen biscotti con vino de postre, los americanos beben té o café con biscotti, y los españoles prefieren disfrutar de una copa de muscat con galletas crujientes.



Los ingredientes

• 250g de harina
• azúcar 60g
• Manteca de 60g
• 2 manzanas
• 1 limón
• 25g mermelada de albaricoque
• 1 cucharada de canela
• 1 huevo
• Presión
• 4g polvo de hornear

Preparación

1. Pelar las manzanas y cortarlas en pedazos pequeños. Añadir 1 cucharada de azúcar, mantequilla de 10g y 1 cucharada de canela. Añadir la mitad del jugo de limón al relleno.
2. Poner las manzanas en una sartén y tomarlas a fuego medio hasta que la fruta comience a caramelizar. Después de unos 5 minutos, añadir mermelada de albaricoque u otro mermelada, y mezclar bien. Quítate las manzanas del fuego y cálmate.
   
   
   
   
3. Preparar la masa: mezclar 1 huevo con 50 g de azúcar, hornear polvo y jugo de medio limón. Estira todo con una corona y agrega la mantequilla derretida.
4. Solicitar harina y añadir a los demás ingredientes. Mezcle la masa con las manos hasta el uniforme.
   
   
   
   
5. Enrolla la masa en el pergamino para hornear en un rectángulo. Poner el relleno en la mitad del rectángulo, y cubrir el relleno con el otro borde y abrochar los bordes de la masa con un tenedor.
6. Divide la masa en tiras con una espátula o un cuchillo y coloca las cookies en la sartén.
7. Horno de 180 grados durante 20 minutos.
   
   
   
   

No hay una receta de biscotti correcta. Las cookies con frutos secos y frutos secos para el té se pueden preparar con trozos de chocolate, mermelada o mermelada, puré de frutas. Para preparar biscotti clásico, usted necesita hornear pequeños panes con un ancho de no más de 10 cm. Después del primer horneado, los bastones se cortan en biscotti diagonalmente y terminan en el horno. Puedes ver la receta de vídeo en el canal Ricette dolce facili.

sobre:

Cuando se sirve biscotti a la bebida, es habitual que el cracker entre en la bebida durante unos segundos. Las migajas dulces también pueden formar parte de otros postres: budines o pasteles. No temas experimentar con especias, añadir canela, cardamomo, anís o clavos a las cookies. Las cookies se pueden rellenar con pasas, bayas secas o fechas.