Comprando azúcar en el supermercado, buscando un producto con un tinte amarillento, porque es más dulce y saludable. Bashny.Net

Con el tiempo, la calidad de muchos productos en la tienda cambia gradualmente. Esto se escucha a menudo de la generación anterior. Y tendrán razón. Después de todo, incluso el azúcar blanco habitual no es tan bueno y de alta calidad como fue hace décadas. Por lo tanto, en este momento, la elección del azúcar es tan relevante como la elección de todos los demás productos. ¿A qué se debe prestar atención cuando compra? ¿Qué paquete debería ser preferido?



En primer lugar, usted debe saber que el azúcar blanco en la etapa de producción se divide en 4 categorías: Extra, TC1, TC2 y TC3.

TC decipher comercializable. El siguiente número es como una categoría de producto. Y cuanto mayor sea la figura, peor será la calidad del producto. Por ejemplo, el azúcar TC3 se puede distinguir debido a su tono amarillento y el olor débil de las melaza (mallasas de alimentación, generalmente utilizado para pienso animal).



Peels El azúcar extra no tiene olores innecesarios y está disponible exclusivamente en blanco.

Algunos consumidores notan una ligera diferencia en el sabor del azúcar. Esto se debe a que, dependiendo del vehículo, la proporción de la sucrosa en el producto es diferente. Así, el azúcar TC3 contiene sólo un 99,5% de sucrosa. Mientras que en TC1 y TC2 - 99,7%. La tasa más alta en la variedad extra. Tiene un 99,8% de sucrosa. Todo lo demás es impurezas y las mismas melaza.

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Peels Polvo de azúcar No es la mejor alternativa al azúcar. Está hecho de los mismos componentes. Sin embargo, según GOST, se permiten varias impurezas para mantener la migadez. Es mucho más fácil y más saludable moler el azúcar blanco común en una molienda de café o envolver una cierta cantidad de azúcar en una tela densa y moler con uno de los electrodomésticos de la cocina.



Como mucha gente ya sabe, el azúcar de caña es mucho más útil que el blanco purificado. A diferencia del mencionado anteriormente, no está refinado. Es decir, no se ha purificado y procesado, lo que permite que los cristales preserven sustancias útiles.

En el gusto, estos tipos de azúcar casi no son diferentes. Sin embargo, la diferencia se expresa en color, en la disponibilidad de elementos útiles y en precio. El azúcar de caña es mucho más caro. Sin embargo, es necesario estar vigilante durante la compra. Desde muy a menudo en los estantes se puede ver no sólo azúcar de caña, sino también sólo marrón.



Por regla general, se firma – “herido refinado”. Y este es un azúcar de lata blanca regular con un aditivo saboreado. No te engañes.

Así, la mejor opción entre las variedades de azúcar refinado blanco sigue siendo extra. Siempre preste atención a las etiquetas del paquete, para no cometer un error. Como todo el otro azúcar blanco no es tan dulce, también permite más impurezas.



Pero si quieres hacer una buena compra cara, el azúcar de caña es una gran opción como un edulcorante de café. También es muy útil.

Asesoría editorial Grado comercial, por supuesto, asuntos. Pero cuando se trata de cocinar platos complejos, la elección del azúcar no juega un papel tan importante. De cualquier manera, el azúcar sigue siendo dulce. Esto es lo que se requiere en la cocina durante la cocina. ¿Qué azúcar prefieres?