Durante un mes no compro pan, cocino pan turco magro, albahaca en el kefir, los parientes bromean que puedes abrir tu panadería.

Las tortas simples en el kefir o el agua están en la cocina de muchos países. Han sido asados durante mucho tiempo en Rusia, amados en el Cáucaso Norte y Asia Central. Los turcos llaman a este pan casero "bazlam", y los hindúes - "chapati". Alguien lo come con mantequilla. Y alguien añade una variedad de rellenos.



Pero en cualquier caso, la receta soborna el hecho de que los ingredientes se pueden contar con los dedos de una mano. No hay productos caros, condimentos sin precedentes. Sólo los alimentos simples que estamos acostumbrados a ver en nuestra cocina.

Pasteles simples en ingredientes de kefir

• Harina de trigo 400g
• 250ml kefir
• 1 cucharada de sal (sin diapositiva)
• 1 tsp soda
• 1 cucharada de azúcar

Preparación

1. Pide harina con sal, azúcar y soda.
2. Mezcle la masa suave. Dependiendo de la consistencia del kefir, puede necesitar un poco menos o un poco más de 250 g. Por ejemplo, me tomó unos 300 gramos.
   
   
   
3. Así que la masa no se pega a las manos, lubrica las manos con aceite vegetal.
4. Ponga la masa en la nevera durante 10 minutos para descansar.
   
   
   
5. Enrollar la masa en una pequeña salchicha y dividirla en 5 partes.
   
   
   
6. Cada parte rueda en un panquequecito redondo delgado.
7. Hacer panqueques por toda la zona con tenedor. Caliente la sartén bien.
   
   
   
8. En promedio, asar los pasteles en cada lado hasta que estén dorados. No es necesario lubricar la sartén con aceite.
   
   
   
9. Cuando los pasteles estén tostados, engrasadlos con mantequilla.
   
   
   
10. Como puede ver, preparar tales pasteles no es muy difícil. Es un gran sustituto del pan comprado.
11. Bon appetit y nuevos descubrimientos culinarios!

Katlam es un pastel fresco uzbeko con un delicioso relleno de cebollas dill o verdes. Tales pasteles se pueden hornear en el horno o fritos en una sartén. ¡Son crujientes en el exterior, suaves y capas en el interior!