La suegra viene a nosotros y comienza a poner todos los cereales en la nevera, dice que deben ser almacenados sólo así.

Con el inicio de la pandemia, muchas amas de casa se apresuraron a llenar sus armarios con alimentos enlatados y cereales. Al mismo tiempo, el trigo rizado se compró especialmente activamente. Se cree que puede mentir más tiempo que otros. ¿Cuánto trigo es almacenado y qué efecto tiene la ubicación y la temperatura en la seguridad de los cereales? Lo arreglaremos juntos.



La vida útil de la estantería de trigo es determinada por GOST R 55290-2012. Según el documento adoptado en 2014, cada fabricante establece la vida útil de los cereales dependiendo de la calidad de las materias primas, la tecnología de procesamiento utilizada para almacenar contenedores.



Pero en cualquier caso, este período no debe exceder de 20 meses para el núcleo y 14-18 meses para el paso (se entrega en varias partes del núcleo). Al elegir el trigo para almacenamiento a largo plazo, preste atención a la fecha de embalaje y la vida útil de la plataforma. Un papel importante también se desempeña por la humedad, que no debe superar el 13%. De lo contrario, el producto está destinado sólo para el uso "rápido".

Algunos cereales, como la avena, tienen un alto contenido de grasa. Con el tiempo, al contacto con el aire, comienza a oxidarse y el cereal se vuelve amargo. La violación de la tecnología de producción y las reglas de almacenamiento conduce a la aparición de moho y plagas en el cereal.



E incluso si el procesador monitorea cuidadosamente el proceso de hacer cereales, es suficiente saltar un huevo invisible para que los insectos empiecen a multiplicarse en el paquete. Si la fuente de este flagelo no se identifica a tiempo, los huéspedes no invitados pueden llenar toda la cocina, invadiendo otros productos alimenticios.



A menudo el producto terminado contiene mucha basura. Conchas de flores, cáscaras, partes de tallos y hojas, semillas de plantas de hierbas sólo empeoran el sabor de la avena. Pero, por ejemplo, las impurezas metal-magnéticas pueden afectar negativamente la salud de los consumidores.

Se recomienda almacenar cereales en botellas de plástico selladas o latas. Así que estarán protegidos fiablemente de polillas de alimentos y otros insectos. Pero sólo si no están infectados con huevos de plaga en la etapa de producción.



Una de las formas más seguras de prevención es colocar el cereal antes del almacenamiento en un horno debidamente calentado. La alta temperatura no sólo destruirá los escarabajos adultos, sino también matar las larvas que están a punto de nacer.



El método opuesto de calefacción es colocar el cereal en el refrigerador. Según las reglas, debe almacenarse a una temperatura de 5 a 10 grados. Y si la temperatura es mayor, las larvas dormidas despiertan y comienzan la reproducción activa. En cualquier caso, el cereal debe estar en frascos cerrados para no absorber la humedad y el olor de otros productos del refrigerador.

Por último,

Para resumir, es mejor mantener los cereales destinados al almacenamiento a largo plazo en un contenedor sellado, con una humedad de no más del 60%, en un lugar fresco y cerrado de la luz solar. Por el tiempo más largo, el arroz y el trigo retienen sus propiedades en tales condiciones. Los peores cereales de avena, mijo y maíz almacenados.