Pastel de plátano

 
Ingredientes:

3 plátanos (deben ser maduro)
200 gr.
chocolate negro 100 gr.
mantequilla 6 huevos (separar las claras de las yemas)
1/2 taza de miel
1/2 taza de azúcar
1 taza de harina
1 sobre de levadura en polvo (10 g.)
Usted puede agregar 1/2 taza de nueces picadas

Caliente el horno a 180 grados, forman la parte inferior había un pergamino, grasa de mantequilla (forma del tamaño 26 cm.)
Plátanos para estirar en un puré, la mantequilla y el chocolate en estado fundido, añadir el puré de plátano y miel, revolver, añadir las yemas una a la vez, revolviendo bien después de cada uno, añadir la harina tamizada con la levadura en polvo, revuelva.
Proteínas látigo hasta picos estables con una pizca de sal y el azúcar (azúcar añade gradualmente), mezclar suavemente con una espátula para poner a prueba las proteínas en tres pasos, se vierte en el molde y hornear hasta que estén cocidos hasta que un palillo de madera clavado en el centro de la torta no se secará.
Listo para cambiar el pastel en la parrilla, fresco, superior puede verter el glaseado de chocolate.