Andrei Makarevich sugiere acercarse a la preparación de la “carne” creativamente y hacer algunos cambios a la receta clásica

¿Cuál es el Año Nuevo sin arenque bajo un abrigo? Cada familia tiene sus propios secretos que hacen este plato clásico de la URSS incluso más sabroso. Les gusta experimentar con “fur” y celebridades. Por ejemplo, Tatiana Tolstaya añade manzanas a la ensalada, pero no puede imaginar papas en su composición. Bueno, en nuestro artículo, el éxito de la mesa de Año Nuevo es un arenque bajo un abrigo de piel con una manzana y un huevo según una receta del canal de YouTube culinario “Smak Andrei Makarevich”.



Herring bajo un abrigo de piel con una manzana Ingredientes

• 2-3 filetes de arenque
• 5 bombillas rojas
• 3 manzanas verdes
• 5-6 patatas
• 5 huevos
• 3 zanahorias
• 2 hojas
• mayonesa, sal y pimienta al gusto
• amplios vasos transparentes

Preparación

1. Boil patatas, zanahorias y remolachas. Huevos duros. Las verduras se pueden hornear en el horno. Te llevará más tiempo, pero hay un punto en ese retraso. El hecho es que las verduras horneadas no absorben el agua en absoluto, por lo que tienen un sabor más saturado. Mantienen su forma mejor y no se desmoronan en una ensalada.
   
   
   
2. Corta algunas verduras y huevos. Las remolachas y las zanahorias se pueden regar si se desea, pero las papas siguen siendo mejor cortadas con un cuchillo. Sabrá mejor.
   
   
   
3. Limpiar el arenque de los huesos y las entrañas, lavar y cortar los filetes con cubos.
   
   
   
4. Cada ingrediente está salado al gusto, con pimienta recién molida.
5. Cortar las manzanas duran para que no tengan tiempo de oscurecer.
6. Para hacerlo festivamente hermoso, Makarevich sugiere usar vasos porciones transparentes en lugar de un tazón de ensalada. En su fondo es costumbre poner arenques y cebollas. Pero si empiezas con papas, la ensalada se convertirá en más densa y será mejor mantenerte en forma, y las papas se empaparán adicionalmente en aceite de arenque.
7. Así que, poner la ensalada en capas: patatas, arenque, cebollas, zanahorias, manzana, huevo, remolacha. Cada capa de ensalada se extraña ligeramente con mayonesa. La idea es alternar capas suaves y crujientes, dulces y amargas (salty): una cebolla crujiente es una zanahoria delicada, una manzana dura jugosa y un huevo suave.
   
   
   
8. Después de cocinar, la “carne” debe ser infundida para que todas las capas de la ensalada estén empapadas en mayonesa. Puede leer más sobre la preparación del arenque bajo un abrigo de piel de Andrei Makarevich aquí.
   
   
   
9. Bon appetit y feliz vacaciones!

Comprado en la tienda y cocinado en casa mayonesa difieren en gusto, pero tienen alrededor del mismo color. Sugerimos añadir jugo de remolacha a la salsa. La mayonesa rosa hará que su ensalada sea inusual y marcará agudamente los límites entre sus capas en el vaso.



En el artículo sobre los errores al cocinar el arenque bajo un abrigo de piel, nosotros, entre otras cosas, aconsejamos cocinar las remolachas separadamente de otras verduras, de modo que no colorean. Afortunadamente, aquellos que prepararán una ensalada de acuerdo a esta receta, no pueden preocuparse de tales trifles en absoluto. Después de todo, incluyendo pepino fresco en la receta, excluimos remolachas de ella.