El empleado puso carne dura en el mercado, pero gracias a la receta de mi madre, tengo unos deliciosos filetes. Bashny.Net

Para prepararse jugosa carne de vaca O cualquier otra carne, usted no necesita tomar ninguna parte particularmente delicada y cara de la carcasa. Incluso piezas duras son buenas para Mike. Pero los cutlets tendrán que ser cocinados usando nuestro ingrediente secreto. No te preocupes, nada caro. Probablemente esté en el estante superior de tu nevera ahora mismo.



Para la receta, tomamos una receta bastante simple y común. Si te gusta añadir otras cien cosas a ellos - adelante, no te limites. Después de todo, ahora estamos hablando de la calidad de la textura y el sabor de la carne. Los suplementos y condimentos están en segundo lugar. ¡Vamos a empezar!

Juicy beef patties Ingredientes

• 600g beef
• bulbo
• 250 ml de agua mineral
• 100g pico
• 0,5 pimiento
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de sal
• freidora

Preparación

1. Coloca la carne cortada en piezas medias en un cómodo contenedor, perquía. Puedes añadir cualquier otra especia en esta etapa. No importa. Ahora verter la carne con agua mineral altamente carbonizada y esperar unos 20 minutos. Durante este tiempo, el agua con burbujas hará su trabajo - suavizar la carne. Y las especias son todas buenas.
   
   
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2. Saca las piezas de escabeche y pasalas a través de la trituradora de carne. No te olvides de lanzar un pico, cebollas trituradas y 3 dientes de ajo a la carne. En un orden arbitrario. La masa sólo necesita ser salada.
   
   
   
3. No se necesita pan. Si los filetes estándar no te convienen, agrega un par de pedazos de mantequilla a la carne picada. Esto hará que sea más jugoso y suave. Además, se puede quitar la película de tomates, golpearlos y también enviarlos a mince. Tales cuchillas serán bastante picantes en el gusto y si no los ha probado antes - traerá nuevas emociones de gusto.
   
   
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4. Ahora podemos hacer lo siguiente. O calentar el horno a 220 grados y cocinar las palmas en él, comprobando con un partido para la preparación. O calentar la sartén con aceite vegetal y asar las cuchillas en su superficie. A la corteza, a ambos lados. Que opción está más cerca de ti - creemos que lo resolverás tú mismo. ¡El plato está listo!
   
   
   

Sí, nuestro ingrediente secreto es agua mineral ordinaria. Sólo más burbujas. Y la temperatura es menor. Parece simple, pero la carne de ella se suaviza inmediatamente. Algunos cocinan incluso kebabs de pickle de esta manera. Mineral, cebolla y nada más. Pero la carne es suave después. Justo antes de estar listo, no puedo olvidarme de la sal.



Bueno, sobre los propios recortes, no hay mucho de qué hablar. El plato lateral clásico - puré de papas, en leche con mantequilla, es perfecto. Si todavía hay verduras en la casa después de las vacaciones, también se pueden consumir. Pepino crujiente, patita suave con puré de papas y vida fue un éxito. Una cocina sencilla tiene muchas ventajas, especialmente después del Año Nuevo.