¿Tiene sentido salvar papas que están congeladas en el balcón? Bashny.Net

¿Qué hacer si las papas se congelan en el balcón? Cada año, durante las heladas severas, este tema se vuelve especialmente relevante. Así que decidimos averiguar si es posible comer patatas de helado, cómo descongelarlo y qué es mejor cocinar de los tubérculos descongelados.



Cómo determinar que las papas están congeladas Al almacenar patatas, es importante observar el régimen de temperatura. Después de todo, el intervalo en el que se logra la mejor preservación del cultivo raíz es muy pequeño y se encuentra en el rango de 2 a 5 grados.



Si la temperatura es mayor, las papas brotarán. A una temperatura de 1 a 0 grados, eventualmente tendrá un sabor dulce. Con exposición prolongada a temperaturas negativas, los tubérculos se congelarán, y más tarde, con un aumento de temperatura, comenzarán a pudrirse.

¿Cómo sé si las patatas están congeladas? Tráelo a la habitación y en 1-2 horas trate de cortarla. Si esto no era difícil de hacer y el color de la hortaliza en el medio no cambió, entonces todo está bien. Si cortas los tubérculos con gran dificultad, deja que se congelen por otras 5-6 horas. Luego corta una patata y cocina durante media hora. Un sabor dulce pronunciado indicará que la patata está completamente congelada.

Tuve que escuchar que es imposible comer patatas de helado, ya que supuestamente produce algunas sustancias nocivas. De hecho, expuestos a temperaturas negativas, las papas no son absolutamente peligrosas.



Almidón en ella se convierte parcialmente en azúcar, lo que hace el sabor de la verduras inusualmente dulce. Pero si esto no te molesta, entonces puedes comer patatas congeladas sin miedo. Después de todo, es de materias primas congeladas que las papas fritas se preparan, por ejemplo, en los restaurantes McDonalds.

La respuesta depende de las condiciones bajo las cuales se congelan las papas. Si los tubérculos han estado acostados a una temperatura de aproximadamente cero durante mucho tiempo, entonces pueden ser llevados a la habitación, bajados en agua fría y dejados por algún tiempo. Gradualmente, las papas se descongelan y luego se puede utilizar como normal.



Si las papas eran durante mucho tiempo en el frío, después de descongelar, rápidamente se va a deslumbrar y empezar a pudrirse. Por lo tanto, es necesario descongelarlo sólo como sea necesario y no más de lo que puede comer a la vez.

Para ello, baja brevemente los tubérculos en agua caliente (unos 50-60 grados). Una vez que la cáscara de las papas haya descongelado, será fácil pelarlos. Pelar la cáscara y añadir inmediatamente las papas al plato que se está preparando. Si haces todo rápidamente, el sabor del plato no cambiará.

Una de las mejores recetas para papas congeladas será dranica. Grata las papas y cebollas. Ponlo en un tazón, agrega harina y huevos, revuelve.



Caliente bien la sartén con mucho aceite (la capa de aceite en la sartén es de 5 milímetros). Cierra los pasteles planos con las manos y ponlos en la sartén. Fríe durante 5 minutos a cada lado hasta que los drams estén rugiendo. Como opción, se puede sin desactivar los tubérculos cortados en pedazos y cocinar patatas fritas francesas.



Las papas congelados se hierven rápidamente, así que cocine por separado y agregue a las sopas 5 minutos antes de listo. Si la dulzura es demasiado pronunciada, añadir una cucharada de vinagre al agua al cocinar. Los productos amargos generalmente nivelan el sabor dulce de las papas. Por lo tanto, no se siente en vinagretas, ensaladas con pepinillos y arenque, salno, borschet con pasta de tomate.

En una palabra, trate de almacenar correctamente sus papas. Y el que todavía está congelado, no pongas el calor. Entonces se dispersará y será adecuado sólo para pienso animal. De lo contrario, las papas de helado todavía se pueden cocinar con muchos platos saludables y deliciosos.