Mi tío sirve en Petropavlovsk-Kamchatsky y regularmente nos da cangrejos Kamchatka, tuve que aprender a cocinarlos.

Pero lo estamos haciendo bien cuando lo pensamos. cómo cocinar cangrejo. No, de verdad, sin ironía. Si me tomas, el autor, solía ser un manjar inaccesible para mí. En realidad, no sabía nada al respecto – los cangrejos sólo estaban interesados en mí como tema de estudio desde un punto de vista biológico. Pero ahora estoy pensando en el gusto.

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Editorial "Site" Dijo: «¡Aquí está el cangrejo, querido lector!» Es hora de que las vacaciones agraden a la familia y cocinen un plato realmente inusual. Sí, el precio puede morder, pero vale la pena. No intercambiaremos cosas pequeñas y el tema de nuestra revisión gastronómica será el cangrejo Kamchatka. ¡Es genial tu pavo!

Los cangrejos ahora crecen mucho, así que se suben a los estantes de las tiendas sin ninguna dificultad especial. A menudo en forma congelada. Es mejor, por supuesto, cuando están vivos, es una garantía de frescura, pero tampoco mala. La regla principal es congelar de nuevo lo que ya ha sido descongelado. Por lo tanto, es recomendable cocinar el cangrejo todo a la vez. Para una familia grande, no hay problema.



Peels ¿Cómo asegurarse de que el cangrejo es comestible? Primero, huele. No debe haber nada sospechoso, como un fuerte olor a yodo o, Dios no lo quiera, podrido. Usted puede golpear las extremidades, el sonido debe ser sordo - todo tipo de vacíos están excluidos. La mayoría de las veces, el cangrejo se vende en congelación de sal profunda. ¿Qué significa eso?

Después de que se coge el cangrejo, se hierve, luego se enfría en agua fría del mar. De esta manera, conserva el máximo de todo lo que es útil en él. ¿Qué más es interesante? A menudo no ofrecen todo el cangrejo, y los llamados "rose" y phalanxes. Esto sólo facilita el proceso de cocina.

Cómo cocinar cangrejo

No hay nada complicado si el cangrejo se compra congelado. Y hay tres maneras perfectamente comprensibles y simples. Aquí están:

1. Defrosting
   Es lógico que ya que el cangrejo ya está preboilado, sólo tienes que darle tiempo para descongelar. Que permanezca a temperatura ambiente durante cuatro a cinco horas, después de lo cual se puede comer. Así que conserva su sabor natural y restos, por así decirlo, en su forma original.
2. cerámica
   Muchos creen que el cangrejo todavía se puede cocinar. Es un error. El cangrejo en la sartén está calentado, por lo que necesita mantenerlo en agua hasta las primeras burbujas. Puedes añadir pimienta y hoja de laurel. Sal a voluntad. Para poner un cangrejo en una sartén, necesitas romper los phalanxes.
   
   
   
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3. Oven
   Este método es para aquellos que no quieren romper las piernas del cangrejo. El cangrejo congelado encaja maravillosamente en el horno, temperatura 100 grados centígrados, tiempo media hora. Recuerda que sólo necesitamos calentar el cangrejo, no hornear, así que puedes comprobar en qué condición es.

Tal vez, una de las preguntas más importantes, para las cuales se inició todo el artículo. Cocinar un cangrejo es una cosa, pero comprar uno? El precio es diferente, pero en promedio usted necesita estar preparado para el hecho de que el phalanx y el aumento ( garras) costará de $ 50 por kilogramo. Para aquellos que no quieren meterse con todas estas preparaciones, el precio se eleva a casi $ 100 por cada refinado.



Depende del precio y de la región. Nuestro precio es válido para lugares donde el cangrejo suele ser desconocido para la sociedad. Sin embargo, los servicios de logística y entrega modernos se ocupan perfectamente de la tarea, lo que significa un gran kamchatka crab Podría estar en la mesa de su Año Nuevo. Cada día, por supuesto, incluso una familia con un ingreso promedio normal no puede permitirse.

Asegúrese de escribir en los comentarios si planea un cangrejo en el menú del Año Nuevo y lo que piensa hacer de él. ¿O es mejor comerlo en su forma pura, disfrutando de carne delicada y sabrosa? Estamos esperando respuestas con recetas simples, en caso de que otros quieran probar.



¡No es tan aterrador como lo pintan! Cómo cocinar un cangrejo Es más retórico que práctico – comprar primero. Lea nuestro artículo sobre cómo hacer sopa de búfalo y qué mariscos no es absolutamente adecuado para esto. Bon appetit!