Por primera vez el té de masala probado de vacaciones en India, ya que entonces lo cerro casi todos los días, compartir la receta.

Qué tipo de té no está en el mundo: negro, verde, blanco, oolong, mate... Y el tema de nuestro artículo hoy es popular en India té negro con leche y especias, o de otro modo masala.



GettyImages Té negro con leche Para empezar, lo que los indios masala llaman una mezcla de ciertas sazonas y especias. Por lo general incluye cardamomo, canela, jengibre, clavos, pimienta negra y semillas de hinojo. Pero también hay mezclas de más de 20 componentes.



A su vez, los europeos bajo la palabra masala significan una bebida obtenida hirviendo té negro en leche con especias. Los expertos dicen que se calienta perfectamente en la temporada fría, y vigoriza no peor que el café.

Cómo hacer Masala Ingredientes de té

• un pedazo de té Pu-erh o 2-3 tbsp de té negro ordinario
• 0,5 litros de leche
• 3-4 cogollos
• 1-2 palos de canela
• 1 estrella de un badyan
• Presión
• 5-7 brotes de cardamomo
• 5 guisantes de pimienta negra
• 2-3 cm de jengibre
• 1 cucharada de agua
• azúcar

Preparación

1. Calienta el agua a fuego lento. Añadir un poco de té. Cocinarlo a ámbar.
2. Poner jengibre cortado en pequeños pedazos en té.
   
   
   
3. Calentar sobre las especias de sartén, moler en un mortero y añadir a la bebida.
   
   
   
4. Cuando sienta el aroma, vierte leche y volúmenes de masala por otros 5-10 minutos. Para mejorar el sabor con leche, se puede poner un pedazo de mantequilla. Antes de beber el té a través de un tamiz.
   
   
   
5. Añadir cualquier edulcorante.
6. En India, probé el té de masala, preparado según un esquema más simple: té, leche, jengibre y cardamomo. En cualquier caso, los ingredientes se toman al gusto, y la receta no afirma ser auténtica.
   
   
   
7. La bebida es fragante, abundante y perfectamente caliente en el frío. Bon appetit y nuevos descubrimientos culinarios!

Anteriormente hablamos de té con mantequilla y sal (chuyma, o bo-cha), que es una parte importante de la dieta diaria de los tibetanos. Para la mayoría de nuestros compatriotas, la combinación de té y aceite parece inusual, por lo que es difícil resistir y no intentarlo.

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