Mi tía regresó de Italia y me enseñó cómo distinguir entre aceite de oliva de calidad y aceite falso.

El aceite de oliva desde tiempos antiguos es considerado un regalo de los dioses, una medicina dada a la gente por naturaleza misma. Pero todos los beneficios desaparecen si el producto es de mala calidad. Bueno, en este artículo, estoy con la junta editorial. "Site" Te lo diremos. Cómo determinar la calidad del aceite de oliva Y no te equivoques.



Los habitantes del Mediterráneo, comiendo regularmente aceite de oliva, conservan la juventud, la belleza y la salud durante muchos años. El mejor aceite de oliva. La primera prensa fría (Etra Virgen). Es un aceite de oliva sin refinar que no ha sufrido ningún tratamiento térmico. Retiene las máximas sustancias útiles. Sobre todo antes del derrame, el aceite se filtra, pero el aceite no contaminado es más valioso.



Con respecto a aceite de oliva refinadoSe usa para freír. Este aceite tiene alta estabilidad térmica, por lo que es adecuado para asado, guisado, horneado. A diferencia de muchos aceites vegetales, el aceite de oliva no se descompone cuando se calienta a 220 grados y se puede reutilizar.



Desafortunadamente, los aceites de oliva barato de nuestros estantes de supermercado son a menudo de mala calidad. ¿Cómo sabes si el producto es bueno?

Qué prestar atención antes de comprar

1. En primer lugar, debe entenderse que El aceite de oliva de alta calidad no puede ser barato.. El hecho es que recoger aceitunas es un proceso que consume mucho tiempo. Se cosechan en invierno, generalmente a mano. Un árbol produce alrededor de 8 kg de aceitunas, y se necesitan 5 kg de aceitunas para producir 1 litro de aceite.
2. Antes de comprar, examine cuidadosamente la etiqueta. Debe indicarse la acidez del aceite (no más del 0,8% para la Virgen Etra y 1,5% para refinada).
   
   
   
3. También compruebe si el país productor, lugar y fecha del derrame, se indican las coordenadas de la empresa importadora. Si sólo el área de producción o derrame se indica en la etiqueta, Es mejor no comprar tal producto.. Evite también el aceite derramado en un país donde los olivos no crecen.
4. La botella que contiene aceite de oliva virgen Etra debe ser Gafa oscura. Tal embalaje no permite que los rayos del sol y los olores extranjeros afecten la calidad del contenido.
   
   
   

Compruebe el aceite en casa

1. Una de las maneras más fáciles de determinar la calidad del aceite de oliva en casa. nevera. El producto puro empezará a congelar, a engrosar, aflojar y sedimentar aparecerá en él. Mientras que el aceite de mala calidad seguirá siendo líquido. Por cierto, el frío de la prueba de sabor no afectará. Todo volverá a la normalidad una vez que el aceite se calienta a temperatura ambiente.
   
   
   
2. Otra manera de comprobar el producto: Deja un poco en el brazo y frota. Si el aceite está bien absorbido por la piel, entonces es de alta calidad.
3. La calidad del aceite de oliva se puede determinar agregando un poco al plato caliente terminado. Aceite fresco y de calidad olerá como aceitunas o hierba recién cortadaPero el olor del aceite rancio será desagradable.
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4. Ahí. más extrema comprobar la calidad del aceite. Necesitas tomar un pedazo de tela, humedecerlo en aceite de oliva y ponerlo en fuego. Si la llama comienza a grieta y humo, entonces tal producto es mejor no usar. El aceite de oliva de calidad quemará uniforme y silenciosamente.

Por cierto, hay un mito que aceite de oliva Es un indicador de su calidad. Pero ese no es el caso. La sombra puede ser dorada y verdosa. Se trata de diferentes variedades de olivos. Por lo tanto, los aceites pueden diferir en color, sabor, aroma.



También recuerde que el aceite de oliva virgen Etra debe almacenarse en platos cerrados a temperatura ambiente, lejos de fuentes de calor y luz solar. Después de abrir la botella, se recomienda consumir el contenido. Lo antes posible, mejor dentro de un mes..

Si más de un mes ha pasado después de abrir la botella de aceite de oliva y el aceite se ha almacenado correctamente, pierde algunas de sus propiedades útiles. adquiere las cualidades del girasol. Puedes asar en ella, hacer aderezos para platos calientes.

Por último, recomendamos leer el artículo sobre productos útiles que limpian los vasos. ¡El aceite de oliva está en esta lista!