Recientemente, un amigo que fue a Polonia para trabajar, vino a visitar, enseñó a cocinar verdaderos dumplings polacos. Bashny.Net

La edición de hoy. "Site" preparado para usted cocina. Y los dumplings no son simples, sino polacos. En Polonia, este plato se considera propiedad de la cocina nacional. La primera mención escrita data de 1682.



It is believed that on the Polish lands dumplings appeared in the XIII century. En ese momento, estaban rellenos de riñones triturados con grasa de becerro, verdes y nuez moscada. Ofrecemos una versión polaca más moderna del plato. ¡Será bueno!

La peculiaridad de los dumplings polacos es que están preparados de diferentes maneras. En Polonia, se puede encontrar este plato en una forma clásica hervida, frita e incluso horneada. Los rellenos también son diferentes. Pero la opción más común es patata cocida.



En la receta de hoy, sugerimos reemplazar el queso de la casa con Brynza. También añadir salsa de soja para darle al plato un sabor aún más inusual. Cocinar mermeladas es muy simple. Siga las instrucciones cuidadosamente y tendrá éxito!

Prueba de ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharada de vinagre 9%
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 250 ml de agua
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

Ingredientes de relleno

• 80g brynza
• 250g de patatas
• mantequilla de 30g
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de crema agria

Preparación

1. Para la prueba, mezcla el huevo, aceite vegetal, vinagre y sal. Golpea la masa y vierte agua tibia en ella. En un tazón profundo verter harina y verter ingredientes líquidos. Mezcle la masa. Es posible que se necesite más harina, concéntrate en el estado de la prueba. Envuelve la masa en una bola, envuélvela en una bolsa o película de comida y envíala al refrigerador por lo menos media hora.
   
   
   
   
2. Pelar las patatas y hervirlas hasta que estén listas. patatas fritas con mantequilla. Brynza sodio en un gran grater y añadir a las papas. También añadir salsa de soja y crema agria, revolver. El relleno está listo!
   
   
   
   
3. La masa descansada se dividió en varias partes. Enrolla cada uno en una capa delgada. Cortar un círculo de 10 cm de diámetro de la prueba. Este es el tamaño óptimo para los dumplings polacos. Pero puedes hacerlos de cualquier tamaño si quieres.
   
   
   
   
4. Para cada ronda de masa, agregue un poco de relleno y cegadores. Coloque los dumplings en agua hirviendo durante 5-6 minutos. Cuanto más cocinen, más tiempo cocinarán.
   
   
   
   
5. Los dumplings acabados sirven con mantequilla o crema agria casera. Bon appetit!

Asesoramiento de la oficina editorial Para cocinar los dumplings uniformemente, es importante rodar la masa en una capa del mismo espesor. Cuanto más delgada sea, más rápido cocinará. Y el plato en sí será mucho más delicioso.

Trate de experimentar con el relleno para los dumplings. Por ejemplo, agregue hongos con cebollas o verduras a patatas hervidas. Brynza o queso casero se combina perfectamente con espinacas. Además, la espinacas triturada se añade a menudo durante la preparación de la prueba. Los dumplings listos adquieren un tinte verde original.



Asegúrese de que el relleno no caiga en los bordes de la masa durante la escultura. Sucede que en el proceso de cocinar debido a esto, los dumplings están pegados. Hay varias maneras de esculpir telas. Si nunca has hecho esto antes, te sugerimos que revises un par de opciones aquí.





Por cierto, incluso se venden formas especiales de esculpidos en Internet. Si no estás seguro de tus habilidades, puedes probar este truco. ¡Es muy conveniente y sencillo!

Esperamos que te guste la nuestra. cocina Intentarás hacer un plato nacional polaco. Será genial si compartes con nosotros tu comentario y fotos del tratado terminado en los comentarios. Bon appetit!