El plato caliente del sábado, una vez probado en Israel, podría cocinar fácilmente en casa

¿Qué puedes hacer de carne, frijoles, patatas, zanahorias y huevos el viernes para que no cocines todo el sábado? La respuesta es en la cocina judía. Hamin, aka cholnt, cocina de viernes a sábado. Esta comida abundante, al mismo tiempo que se asemeja tanto a la sopa como al segundo plato, languidece en el horno durante todo un día y permanece caliente hasta la comida del sábado.



Esta costumbre se asocia con la tradición de celebrar Shabat. El Sábado Santo está dedicado a la paz, la alegría y la comunión con Dios. Tradicionalmente, no se puede encender un fuego el sábado, trabajar en el campo o el comercio. Por lo tanto, la comida para el sábado en las familias judías siempre fue preparada de antemano. Así fue como vino el plato de hamin.

Qué se puede hacer con ingredientes de carne de res

• 1 cucharadita de frijol
• 1 garbanzos
• 2kg de carne
• 1 cucharada.
• 1 cucharada de arroz
• 6 patatas
• 4 zanahorias
• 5 huevos
• 2 bulbos
• 1 pimienta caliente
• 1 cabeza de ajo
• 2 tsp cúrcuma
• 2 tsp dira
• 4 tsp paprika
• 2 cucharada de sal
• 2 cucharada de pimienta negra
• aceite vegetal

Preparación

1. Pre-soak para la noche garbanzos, arroz, frijoles y cebada.
2. Corte con rebanadas medias de cebolla y piezas arbitrarias de carne.
   
   
   
3. Asiento en aceite en una sartén amplia de volumen suficiente para descomponer. Añadir dientes pelados de ajo y una cápsula de pimienta caliente.
   
   
4. Envía cebollas y ajo garbanzos hinchados y frijoles durante la noche. Añadir papas peladas, huevos crudos en la cáscara, piezas de zanahoria y carne cortada.
5. Diluir paprika, comino, sal, pimienta y cúrcuma en el agua. Vierta la mezcla resultante de verduras y carne.
   
   
   
6. Espolvorear en dos mangas culinarias de arroz y cebada. Añadir un poco de agua, atar las mangas en ambos lados y ponerlas encima del plato de cocina. Es cierto que un hack de vida de cocineros judíos me sorprendió un poco. Por otro lado, si no quieres mezclar arroz y cebada con el resto del plato, y es caro poner otra sartén a gas, entonces esto parece bastante razonable.
   
   
   
7. Llevar la hamina a hervir, luego reducir el gas y cubrir la sartén con una tapa.
8. Ahora hay tres formas posibles de prepararse. Deje la sartén durante 6 horas a gas, transfiera durante 6 horas al horno a una temperatura de 150 grados, o durante 15 horas a una temperatura de 100 grados.
9. Deja enfriar el plato un poco. Vierta el arroz y la cebada fuera de las bolsas. Limpia los huevos. El plato terminado no se puede llamar hermoso, pero es definitivamente sabroso y muy, muy acogedor. Las verduras se impregnan con el sabor de la carne, especias calientes en el clima de inclinación, y la carne delicada perfectamente satura.
   
   
   
10. Leer más sobre la receta en el canal de YouTube Mostrar Jar Pei. Bon appetit y nuevos descubrimientos culinarios!

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