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No es ningún secreto que en la carne de los habitantes marinos hay una gran cantidad de proteínas y elementos de traza útiles. Tienen un efecto positivo en la salud, apariencia y piel del rostro humano. Por lo tanto, son muy populares en todo el mundo. Pero aquí está la pregunta. Cómo cocinar calamar correctamenteTodavía causa mucha controversia entre los cocineros de todos los niveles.



Algunos dicen que la película del calamar debe ser eliminada mientras todavía está congelada. Otros se quejan de que este método no siempre funciona, y es más fácil limpiar el bastardo del mar después de cocinar. En general, las disputas siguen en curso, como en el caso de la limpieza de huevos hervidos. Todos tienen un secreto que viene con la práctica. Tenemos una gran receta que compartiremos.

Cómo cocinar calamar para ensalada Ingredientes

• 600g squid
• 6 montañas pimiento negro
• 1 tbsp esencia acética
• 2 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de sal
• Pimiento búlgaro
• 3 bulbos
• 2 hojas de la bahía
• 1 cucharada de agua hirviendo
• 2 cucharadita de aceite vegetal

Preparación

1. Como dijimos, el calamar puede ser limpiado de cualquier manera. Sugerimos que lo hagas en forma congelada. La cinta debería salir como una media. Ahora quitaremos el acorde y el interior, y también limpiaremos el cadáver correctamente. Ahora bajamos el calamar en agua fría y nos calentamos en un fuego fuerte. Después de hervir mantén otros 2 minutos y bajar rápidamente las carcasas en agua fría.
   
   
   
2. Todas las verduras en esta ensalada deben ser cortadas delgadamente. En realidad, así como el calamar, pero más sobre eso después. Cebollas limpias y cortadas con medio anillo. En un vaso de agua hirviendo, agregue sal, azúcar, esencia y revuelva. Verter marinado en la cebolla, añadir pimienta y laurel. Traiga a hervir e inmediatamente retirar. Dejar marinar bajo la tapa durante 2 horas.
   
   
   
3. Cortamos calamares en rayas finas. También puedes usar anillos para aquellos que están cómodos. La pimienta búlgara es mía, libre de semillas y también trata de cortar más delgada. Straw.
   
   
   
4. Sacamos la cebolla y la liberamos de todo lo demás: pimienta, laurel y exceso de líquido. Ahora es sabroso y picado, sin pungencia o olor desagradable. Mezcle cebollas, pimientos dulces y calamares. Nuestra ensalada está lista para comer y ya se puede servir a la mesa. Bon appetit!
   
   
   piabay

En realidad, el calamar está preparado de diferentes maneras. A veces es suficiente sólo para descongelarlos durante la noche en el refrigerador, y luego dejarlos a temperatura ambiente. Vierta agua hirviendo, quita la piel. De nuevo verter agua hirviendo, sal y mantenerlo durante 1 minuto. Vierta el agua y de nuevo verter agua hirviendo con sal durante 60 segundos. Este método nunca convertirá la carne de calamar en una suela, pruébalo.



Para las cebollas recubiertas, también hay una alternativa: es necesario verterla con una pequeña cantidad de agua hirviendo y una cucharada de vinagre. Espera 15 minutos y drena el líquido. Ahora agregue a la salsa balsámica de cebolla y una gota de aceite vegetal. Mezclamos y disfrutamos del resultado.