Una azafata sabia nunca cortará tales pepinos en aceitunas.

El amor por la famosa ensalada Olivier se coloca en cada persona eslava casi desde la infancia. Y aunque esta ensalada se considera un plato exclusivamente para la celebración del Año Nuevo, muchos comerían felizmente una parte en el verano. Cada anfitriona o huésped hace este plato a su manera. Pero sólo la aceituna con pepinillos se considera la más deliciosa.



Elegir una manera de preparar una ensalada es el negocio de todos. Algunos ingredientes pueden ser reemplazados por otros (sausaje a pollo o viceversa), se añaden nuevos productos o se modifica el orden de acción. ¿Pero qué hay de pepinos? Siempre están en Olivier. ¿Cuáles son las más populares?



Algunos creen que hay suficientes pepinos frescos comunes. Es mucho más fácil conseguirlos. Usted no necesita rodar verduras en latas por adelantado y esperar la oportunidad correcta. Y no hay necesidad de comprar pepinillos en la tienda, y luego preocuparse por la calidad del producto. Lávatela, cortala en un plato.



Sin embargo, la mejor opción para las aceitunas sigue siendo pepinos salados (o picados). El sabor salado brillante se combina perfectamente con otros ingredientes y complementa el aderezo (es decir, mayonesa).



Además, los pepinos salados y picados son mucho más suaves, lo que los hace más cercanos en densidad a los otros ingredientes. En el caso de pepinos frescos, se destacan demasiado duro.



Esta tradición comenzó en los tiempos distantes de la URSS, cuando Olivier tuvo que ser servido a la mesa del Año Nuevo, y no había pepinos frescos cerca. Por lo tanto, la anfitriona sacó latas con sus pepinos. Como muestra la práctica, la tradición se mantiene hasta hoy. Olivier con pepinillos sigue siendo un favorito entre un gran número de sus variaciones.



¿Qué clase de Olivier suele estar en la mesa de Año Nuevo? ¿Qué pepino prefieres y por qué? ¿Su receta difiere de la convencional? Si es así, ¿por qué?