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¿Por qué necesitas hornear en lotes grandes?
La abuela de mi esposo es de Dresden, y ella fue la que me dijo la receta de este encantador. Pastel de Navidad. Trate de cocinarlo una vez, y se convertirá en los pasteles de Navidad favoritos de sus huéspedes, porque es una verdadera quintaesencia de excelente sabor y aroma impresionante!
Una vez que Stollen fue un manjar favorito de reyes alemanes, y ahora sin esta deliciosa tortita algo inusual, simbolizando el bebé Cristo en pañales, nadie lo hace. Navidad-tea en Alemania. Y en Dresden, en la tierra natal de Stollen, incluso organizar en su honor un festival especial - Stollenfest.
Edición de Navidad de Stollen "Site" preparado para usted Receta de Navidad. Pruébalo y enamorarte de ella de una vez por vida!
Ingredientes para opar
- 100 ml de leche entera
- 25g levadura seca
- 110g de harina
Prueba de ingredientes
- 350g de mantequilla suavizada
- Harina de 230g
- Azúcar 45g
- 225g de pasas suaves
- 50g de almendras enteras
- 35g de cáscara naranja
- 30g nueces
- 30g avellanas
- cáscara 1/2 naranja
- cáscara 1/2 limón
- 1 cucharada de sal
- 1 huevo
- 30 ml de agua
- Presión
Ingredientes para decoración
- Azúcar de vainilla 55g
- 55g azúcar en polvo
- Manteca de 115g ghee
Preparación
- En primer lugar, mezclar la leche y la levadura con harina, y luego cubrir con una película de plástico y poner el opio en un lugar cálido. Dentro de 10 minutos, la masa se doblará en volumen.
- Golpea la mantequilla en un tazón separado. Añadir al vapor, harina, azúcar y cáscara. Mezcle la masa. A continuación, añadir sal y seguir amasando la masa hasta que sea suave y elástico.
- Transfiera la masa en un tazón con aceite de antemano, cúbrela con película de alimentos y colóquela en un lugar cálido durante 20 minutos. Después de eso, es necesario mezclar ligeramente la masa para liberar el aire resultante, cubrir nuevamente el tazón con película de alimentos y eliminar la pieza en un lugar cálido durante 20 minutos.
- Ahora pasamos a frutos secos y nueces. Saca la masa y ponla en la superficie de trabajo. Poner en ella almendras, caramelos, pasas, cáscaras naranjas, nueces y avellanas y mezclarlas con masa a mano. Así que las nueces y los caramelos mantendrán su integridad.
- Después de todos los aditivos dulces están bien mezclados con la masa, dividir la pieza en 2 mitades y, cubriendo con la película de alimentos, ponerlas durante 5 minutos en un lugar cálido. A continuación, romper las piezas de masa en 2 grandes pasteles con las manos.
Cada uno de los pasteles debe ser enrollado en una capa de 4 cm de espesor. En el medio de la masa rodada, haz una ranura. Dobla la masa en este hueco, pero no en la mitad, pero con un desplazamiento de 1/3, superpuesto. Luego de nuevo dejar los espacios en blanco para descansar durante 5 minutos, cubriendo con la película de comida.
- La bandeja está cubierta de pergamino y coloca los remolinos en ella, poniéndolas en descoupling durante 45 minutos, cubriendo con una película de comida o una toalla húmeda. 969037
- Mezcla el huevo con agua y sal, y luego lubrica la mezcla resultante pastel de Navidad futuro. Hornear Stollen durante unos 40 minutos a una temperatura de 170 grados.
- Después de cocinar, dejar reposar fresco y sólo después de eso lubricar con un cepillo con mantequilla fundida, y luego rociar y remojar bien con una mezcla de azúcar y azúcar en polvo.
- Los problemas se pueden almacenar en papel de pergamino a temperatura ambiente.
También sugiero que te familiarices con 5 deliciosas variaciones de la receta para el kutya navideño. Sin este tradicional regalo, la mesa de Navidad se considera inferior.
Y aquí hay otro secreto de la bisabuela de mi marido - se puede hornear a puñalada sólo en un buen estado de ánimo, por lo que será incluso más sabroso, y sus seres queridos, probando esta excelente manjar, sin duda sentirá que está hecho con alma y amor.
Te felicito por la próxima Navidad y deseo pasarla feliz y con gente cercana.
¿Te gustó la receta? Compártelo con tus amigos y conocidos, ¡quizás uno de ellos querrá hornearlo solo para ti!