5 alimentos que no deben lavarse y 5 que deben lavarse. Bashny.Net

Como niño, sabemos que necesitamos lavar todo lo que comemos. Sin embargo, no todos saben que a veces este hábito puede causar daño a la salud. Lavar algunos alimentos conduce a la propagación de bacterias y a una serie de otros efectos negativos, que usted aprenderá de este artículo.





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La preparación de cualquier plato comienza con el procesamiento primario de productos. Se trata de descongelar, eliminar las partes comestibles y los contaminantes. Parecería lavado ¿Pero por qué cometemos los mismos errores todos los días?

Alimentos que no deben lavarse antes de cocinar

1. Huevos.
   El Departamento de Agricultura de EE.UU. no recomienda lavar huevos de pollo antes del almacenamiento, para no lavar la película protectora de la cáscara, que la naturaleza inventó para proteger el huevo de bacterias y gérmenes.
   
   
   
   Tal vez esto es correcto, pero justo antes de cocinar el huevo es mejor para lavar. No permitirá que la salmonela de la cáscara llegue al plato cuando rompas el huevo.
   
   
   
   
   
   Es muy importante prestar atención a la temperatura del agua. No puedes usar agua fría. Se recomienda lavar los huevos con agua tibia al menos 45 grados. Tal agua, a diferencia del agua fría, crea presión dentro del huevo y evita que las bacterias entren en él.
   
   
2. Pollo.
   ¿Usted, como el 92% de la gente, lava el pollo antes de cocinar y piensa que se está deshaciendo de bacterias dañinas? ¡De ninguna manera! Este es un error que podría costarte tu salud. Y por eso.
   
   
   
   En carne de pollo cruda hay bacterias peligrosas - Salmonella y Campylobacter. Estas bacterias son los principales culpables de intoxicación alimentaria. Eso es simplemente lavar el pollo crudo no destruye las bacterias, pero por el contrario – contribuye a su propagación a todos los objetos en la mesa, en el fregadero y la cocina, con los que más adelante entrar en contacto!
   
   
   
   
   
3. Carne.
   Como en el caso del pollo, no se puede lavar carne cruda ( carne de res, cerdo, ternera, cordero), porque esta bacteria se extenderá al fregadero y a la superficie de la cocina. Usted se deshará de ellos inmediatamente después del tratamiento de calor. Antes de cocinar, retire el jugo de la carne misma y los residuos de humedad de su superficie utilizando toallas de papel o servilletas. Lávate las manos con jabón bajo agua caliente.
   
   
   
   
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4. Macaron
   Es difícil decir quién decidió lavar la pasta. Los chefs consideran este procedimiento un delito, porque debido al agua, el producto perderá almidón, y gracias a él, la salsa es mejor absorbida. Usted puede lavar este producto sólo después de cocinar y si usted hace una ensalada o fideos asiáticos de él utilizando la técnica de freír agitado.
   
   
   
   
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5. Fungi
   Durante mucho tiempo para mantener las setas bajo el agua o remojo es imposible: absorben el agua muy bien. Mejor enjuagarlos y secarlos con una toalla de papel. Haz esto sólo antes de cocinar. De lo contrario, el producto se deteriorará y no será tan elástico.
   
   
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Tienes que lavarte.

1. Frutas y verduras con piel comestible
   Si ves que las frutas y verduras con piel comestible son limpias y brillantes, esto no significa que no necesiten lavarse en casa. Esto debe ser obligatorio. No use jabón: es mejor limpiar el producto con una servilleta de papel después de una ducha fría.
   
   
   
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   En los supermercados hay medios para lavar frutas y verduras. Son costosos y supuestamente garantizan deshacerse de cera y pesticidas. Los expertos son escépticos de tales productos y recomiendan lavar frutas de la manera antigua: bajo una corriente de agua corriente.
   
   
   
   
   
   Si las manzanas o los tomates son demasiado brillantes, manténgalos durante 10-15 minutos en una solución débil de ácido cítrico. Y los cítricos asegúrese de verter agua hirviendo primero y sólo entonces la mía.
   
   
2. Bancos en conserva
   Las bacterias no entran por la tapa, pero van a estar ahí si no lavas la lata bien antes de la autopsia.
   
   
   
3. Frutas y verduras con piel comestible
   No importa cuan diligentemente limpiamos estos productos, las bacterias de la piel todavía llegarán a la parte comestible. Por consiguiente, obligatorio debe lavarseMelones, sandías y otras frutas y verduras con piel in comestible antes de comerlas.
   
   
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4. Nueces.
   Siempre lava los frutos secos, incluso los pelados. No sabemos exactamente dónde fueron almacenados o qué fueron transportados. Además, los “tratamientos de agua” ayudarán a deshacerse del ácido fético, que está contenido en nueces crudas. Con su ayuda, la planta está protegida contra plagas, pero puede dañar la salud humana.
   
   
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5. Frutas secas
   Estos productos se consideran entre los más sucios. Esto es especialmente cierto para aquellos que se venden por la compra. Pero incluso si los compraste en un hermoso paquete, necesitas lavar los frutos secos, o mejor aún empapar por unas horas.
   
   
   

Para evitar problemas de salud, manténgase limpio. Lávate las manos y las superficies de trabajo en la cocina con la mayor frecuencia posible. No deje que la carne y la aves crudas entren en contacto con otros alimentos. Pon la carne y la avuelta en el refrigerador.

Es importante mantener siempre limpio el refrigerador. En este lugar, microbios y bacterias se multiplican muy rápidamente y se pueden propagar fácilmente a los alimentos. "Site" He preparado para usted algunos consejos que ayudarán a traer limpieza y orden al refrigerador.