Como niño, a menudo pasé vacaciones con mi abuela en la región de Kazajstán del Sur. Tiempo libre Recuerdo montañas en el horizonte, amigos leales y amigos.
dulces. Shelpeki, gent, chak-chak y baursaki - es toda la lista de postres del pueblo. Pero hay algo especial en su simplicidad, porque mis hijos les encantan más que comprar productos horneados.
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Me gusta mejor.
baursaki. La abuela siempre dijo: "Cuántas amas de casa, tantas recetas Baursak". Los preparó en dos versiones: fresca para los primeros cursos, y dulce, generosamente rociada con azúcar en polvo, para los nietos amados.
Hoy Les diré a los kazajos Baursaks,
Cómo hacer baursakiPara que resulten tímidos y tiernos. Mejor asarlos en una olla de hierro fundido, pero lo hago en una sartén.
Los ingredientes
- 1 taza de kefir
- 1 huevo
- 10g levadura seca
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite vegetal para masa
- 0,5 mesas de agua
- 1 cucharada de sal
- profunda
Preparación
- Calentar kefir a una temperatura de 35-40 grados. Disuelva el azúcar en él, levadura seca y dejar por 20 minutos en un lugar cálido.
- En un recipiente separado, mezcla sal, huevo, aceite vegetal para masa y agua. Añadir esta mezcla a la piscina y mezclar bien.
- Remojar la harina a través de un pequeño tamiz y mezclar la masa gruesa. Así que los Baursaks serán aireados y suaves. 746764
- Deja que la masa descanse en un lugar cálido durante 30 minutos. Después de este tiempo, lava la masa con las manos y deja a un lado durante 1 hora.
- Divide la masa en las bolas del mismo tamaño y ponla sobre la superficie rociada con harina. Puede rodar la masa con un rodillo rodante y cortar formas de diferentes formas. Es imposible freír baursaki inmediatamente, deben venir por 20 minutos.
- En una olla o sartén con los lados altos calentaba aceite vegetal. La cantidad de aceite depende del volumen y la forma de su contenedor. En la olla, revuelva constantemente baursaki a un color dorado, y en la sartén asado de ambos lados.
- Para eliminar el exceso de aceite, establece los productos acabados en una toalla de papel.
- Si usted hace baursaki para el postre, espolvoree con azúcar en polvo o verter miel.
- Ahora conoces el secreto de hacer koloboks orientales aéreos. ¡Llama a tu familia y ten buen apetito!
Para que la masa se ajuste bien, siempre elige.
levadura. Para frituras profundas, use aceite vegetal refinado, no amargo y quema. En una porción de aceite se puede freír 2-3 porciones de baursaks. No se puede utilizar aceite después de freír, los carcinógenos se acumulan en él, lo que puede causar daño a la salud.
Si las donas son tu plato favorito, haz anillos de manzana con canela. Son fáciles de cocinar y niños como ellos.
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