¡Los diamantes dulces de Pierre Herme! Azúcar brillante de la corteza y aroma de vainilla.

Los diamantes son eternos, excepto los diamantes de arena de Pierre Herme. Crujiente en el exterior, tierno y crumbly en el interior, desaparecen de la mesa como una varita mágica.





El nombre de Pierre Herme está correctamente asociado con el arte alto en la confitería. La revista Vogue lo llama Picasso de arte confeccionario, y el New York Times lo llama Emperador de la Cocina. Los alimentos de todo el mundo consideran que este talentoso cocinero es un pionero en el campo del gusto.





Sables diamantesSand Diamonds.) por Pierre Hermet. Inicialmente, esta cookie me atrajo al nombre original, pero después de reconocer al autor, me di cuenta de que no puede ser sin gusto.





Las cookies son muy tiernas, crumbly y, lo que es importante, preparadas rápidamente de productos muy asequibles. Consiguió su nombre debido a la forma en forma de una pirámide truncada. Los lados de las galletas están cubiertos con cristales de azúcar que brillan como los bordes de los diamantes.

Galletas de arena muy deliciosa Ingredientes

• Azúcar 100g
• 1 g de vanillina (en la receta original, vainilla líquida de 0,5 tsp)
• mantequilla salada 90g
• 150g dulce mantequilla
• 325g de harina
• 4-5 tbsp. l de azúcar grande (para rociar)

Preparación

1. Mezcle el aceite y el azúcar pre-suavizados.
   
   
   
2. Es más conveniente hacer una mezcladora. Para hacer crumbly las cookies, necesita mezclarse rápidamente.
   
   
   
3. Añadir vanillina y mezclar bien la masa.
4. Introducir harina desgastada, mezclar masa suave y lisa.
   
   
   
5. La masa resultante se dividió en dos partes iguales. De cada parte rollo salchicha con un diámetro de 2-3 cm y envolver con película de alimentos.
   
   
   
6. Envía las salchichas a la nevera durante 30 minutos, luego extrae y deja reposar durante 10 minutos antes de usar.
7. Así que la masa será dura en el interior, pero un poco más maleable en el exterior. Esto es necesario para cubrirlo uniformemente con azúcar cristalina.
8. Quítate la película de las salchichas y déjala en azúcar.
   
   
   
9. Después de eso, corte en segmentos de aproximadamente 2 cm de espesor. Usted no debe hacer más delicadamente, porque es este espesor que da al hígado su forma característica.
   
   
   
10. Coloque los diamantes de arena en la sartén, habiéndolo puesto previamente con papel de pergamino. La distancia entre las cookies debe ser de al menos 3 cm.
    
    
    
11. Hornear a una temperatura de 200 grados durante 13-14 minutos hasta un hermoso color dorado. Asegúrese de que las cookies no queman, ya que todos tienen diferentes hornos, alguien puede necesitar menos tiempo.
    
    
    
12. Cookies de Pierre Herme Listo. ¡Buen provecho!

Si eres un verdadero mago culinario, intenta convertir diamantes dulces en rubíes, esmeraldas, amatistas, zafiros.





Esto no es difícil de hacer con la coloración de los alimentos. Los niños estarán muy contentos con esta metamorfosis y disfrutarán de dulces coloridos.





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