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¿Cuál es la diferencia entre el extracto de vainilla natural y sintético
Vanillin es uno de los sabores más famosos y populares. No soy diferente de la mayoría de las amas de casa y siempre añadirlo a postres, pasteles y yogures caseros. Un día estaba comprando condimentos, y la vendedora preguntó: "Tú. ” vanillin ¿O química? ¿Cómo es químico, hay una diferencia?
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Extracto de vainilla resulta, todas estas bolsas de penny de vanillina y vainilla - producto sintético! La vainilla natural es el fruto de las orquídeas tropicales, se consideran una de las especias más caras del mundo. Para cultivar una planta de frutado de pleno derecho, se requieren cuidados especiales y polinización manual.
Escoger, secar y enviar para la venta vainas no funcionará, porque no huelen en absoluto. Para obtener una verdadera especia, las cápsulas se recogen inmaduro, luego inmersos durante 20 segundos en agua caliente y 7 días de solar en mantas de lana a una temperatura de 60 ° C. Sólo después de estos procedimientos, las vainas se vuelven fragantes y adquieren marrón.
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Usted puede exportar frutas que están cubiertas con un revestimiento blanco - cristales de aguja de la vanillina natural. Y esto es posible sólo después de un largo (1-5 meses) secado de frutas en el aire fresco. Así puedes conseguir una vainilla real. Su precio no es pequeño, y Comprar extracto de vainilla El origen orgánico no es tan simple.
Vainilla natural es muy útil. Su aroma curativo actúa como un analgésico leve, alivia la irritación y ayuda a normalizar el sueño, estimula la digestión y neutraliza el envenenamiento por alcohol. El olor de vainilla reduce los antojos para los dulces, aumenta el nivel de adrenalina y serotonina - la hormona de la felicidad.
DepositPhotos Científicos rápidamente derivaron la fórmula por la que puedes sintetizar la vanillina. Y ahora en las tiendas compramos un producto artificial, un análogo sintético con el olor de vainilla. Está mezclado con arena de azúcar, y se obtiene azúcar de vainilla. Actualmente, vanillin está hecho de cualquier cosa!
Uno de los métodos de síntesis es obtener la vanillina de desechos de pulpa. El subproducto que se forma en la producción de papel (lignina) se trata con alcalis y oxidantes. Es de esta sustancia que la vanillina es aislada y purificada.
Otra opción de la especia sintética “mining” es usar el guayacol sintetizado de fenoles. ¿Qué es fenol? Es un ácido carbólico derivado de benceno. tóxico y carcinógeno!
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Si juzgas otras cualidades, ¡nunca creeré que la vainilla natural y química huele igual! Prueba una pastelería con una pizca de vainilla orgánica, y siempre te olvidarás de artificial.
La vainilla natural se utiliza muy económicamente, 1/20 parte de un palo por por porción o 1/4 parte de un palo por kilogramo de masa. No hay necesidad de añadir mucho, el plato puede ser amargo.
Junta Editorial
Sugiero que lo hagas. extracto de vainilla en casa. Comprar cuatro vainillas y dividirlas en la mitad. Coloque las mitades en un recipiente de vidrio y verter 100 ml de vodka o ron. Deja que se prepare por lo menos 3 semanas en un lugar fresco. Use una cucharadita de esta tintura para saborear pasteles. Puede almacenar el extracto hasta un año en el refrigerador.
Para hacer azúcar de vainilla, mezcla 2 vainilla dividida con 0,5 kg de azúcar. Coloque la mezcla en un recipiente cerrado durante una semana y mueva cada día. Usa postres que no necesitan ser horneados.
El caso de uso clásico de vainilla es frotar manualmente los contenidos de una vaina de arena de azúcar en un mortero. Añadirlo a tu gusto.
Si la vanillina sintética no te asusta y quieres usarlo en platos, los cocineros experimentados aconsejan no usar el polvo en sí. esencia. Necesitas diluir una bolsa de vanillina en 50 ml de vodka. Luego verter la solución en jarabe de azúcar fría (400 g de azúcar por 250 ml de agua) y añadir si es necesario.
Como la vanillina es diferente en diferentes fabricantes, prueba la dosis en un pequeño número de productos.
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Si te gustó el artículo, mostráselo a tus amigos, probablemente muchos de ellos no conocen el origen del azúcar de vainilla habitual.
Y probaste postre con vainilla? ¿Crees que hay una diferencia de gusto en comparación con la vanillina sintética? ¡No olvides escribir un comentario!
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Extracto de vainilla resulta, todas estas bolsas de penny de vanillina y vainilla - producto sintético! La vainilla natural es el fruto de las orquídeas tropicales, se consideran una de las especias más caras del mundo. Para cultivar una planta de frutado de pleno derecho, se requieren cuidados especiales y polinización manual.
Escoger, secar y enviar para la venta vainas no funcionará, porque no huelen en absoluto. Para obtener una verdadera especia, las cápsulas se recogen inmaduro, luego inmersos durante 20 segundos en agua caliente y 7 días de solar en mantas de lana a una temperatura de 60 ° C. Sólo después de estos procedimientos, las vainas se vuelven fragantes y adquieren marrón.
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Usted puede exportar frutas que están cubiertas con un revestimiento blanco - cristales de aguja de la vanillina natural. Y esto es posible sólo después de un largo (1-5 meses) secado de frutas en el aire fresco. Así puedes conseguir una vainilla real. Su precio no es pequeño, y Comprar extracto de vainilla El origen orgánico no es tan simple.
Vainilla natural es muy útil. Su aroma curativo actúa como un analgésico leve, alivia la irritación y ayuda a normalizar el sueño, estimula la digestión y neutraliza el envenenamiento por alcohol. El olor de vainilla reduce los antojos para los dulces, aumenta el nivel de adrenalina y serotonina - la hormona de la felicidad.
DepositPhotos Científicos rápidamente derivaron la fórmula por la que puedes sintetizar la vanillina. Y ahora en las tiendas compramos un producto artificial, un análogo sintético con el olor de vainilla. Está mezclado con arena de azúcar, y se obtiene azúcar de vainilla. Actualmente, vanillin está hecho de cualquier cosa!
Uno de los métodos de síntesis es obtener la vanillina de desechos de pulpa. El subproducto que se forma en la producción de papel (lignina) se trata con alcalis y oxidantes. Es de esta sustancia que la vanillina es aislada y purificada.
Otra opción de la especia sintética “mining” es usar el guayacol sintetizado de fenoles. ¿Qué es fenol? Es un ácido carbólico derivado de benceno. tóxico y carcinógeno!
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Si juzgas otras cualidades, ¡nunca creeré que la vainilla natural y química huele igual! Prueba una pastelería con una pizca de vainilla orgánica, y siempre te olvidarás de artificial.
La vainilla natural se utiliza muy económicamente, 1/20 parte de un palo por por porción o 1/4 parte de un palo por kilogramo de masa. No hay necesidad de añadir mucho, el plato puede ser amargo.
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Sugiero que lo hagas. extracto de vainilla en casa. Comprar cuatro vainillas y dividirlas en la mitad. Coloque las mitades en un recipiente de vidrio y verter 100 ml de vodka o ron. Deja que se prepare por lo menos 3 semanas en un lugar fresco. Use una cucharadita de esta tintura para saborear pasteles. Puede almacenar el extracto hasta un año en el refrigerador.
Para hacer azúcar de vainilla, mezcla 2 vainilla dividida con 0,5 kg de azúcar. Coloque la mezcla en un recipiente cerrado durante una semana y mueva cada día. Usa postres que no necesitan ser horneados.
El caso de uso clásico de vainilla es frotar manualmente los contenidos de una vaina de arena de azúcar en un mortero. Añadirlo a tu gusto.
Si la vanillina sintética no te asusta y quieres usarlo en platos, los cocineros experimentados aconsejan no usar el polvo en sí. esencia. Necesitas diluir una bolsa de vanillina en 50 ml de vodka. Luego verter la solución en jarabe de azúcar fría (400 g de azúcar por 250 ml de agua) y añadir si es necesario.
Como la vanillina es diferente en diferentes fabricantes, prueba la dosis en un pequeño número de productos.
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Y probaste postre con vainilla? ¿Crees que hay una diferencia de gusto en comparación con la vanillina sintética? ¡No olvides escribir un comentario!
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