Pollo (Gulchehr) receta en una sartén

Un plato apetitoso de cocina uzbeca con el nombre melódico Gulchehr es pedazos de pollo jugoso guisado en crema agria y leche con la adición de cebollas, ajo, verdes y especias.





Hay muchas opciones para preparar este plato, pero sobre todo es recetas clásicas y no clásicas. El primero incluye sólo el mínimo necesario de ingredientes, y el segundo puede ser modificado y mejorado con la ayuda de componentes adicionales.





Por ejemplo, si cocinas gulchehr con la adición de un condimento fragante de hops-suneli, entonces las notas georgianas aparecerán en la cocina. El caldo de pollo dará grasa y nutrición de la carne. Chicken Gulchehr, cocinado con ajika, adquirirá una acidez piquant.

Pollo en salsa de crema agria en una sartén Ingredientes

• 1 kg de carne de pollo (cuales partes)
• 3-4 bulbos
• 10 dientes de ajo
• 150 ml de leche
• 10 tbsp crema agria
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de azúcar
• 1 tsp hop-suneli
• dill
• sal y pimienta negra al gusto
• girasol-oil

Preparación

1. Cortar las cebollas bien, pasar el ajo a través de la prensa.
2. Mezcle las cebollas con ajo y asado en la sartén hasta que estén doradas.
   
   
   
3. Corta el pollo en pequeños pedazos. Ponlos en la misma sartén donde las cebollas están asadas, y asarlos a la corteza oxidada.
   
   
   
4. Mientras la cebolla y el pollo se asan, mezcla la leche y la harina a una masa homogénea para que no haya bultos.
   
   
   
5. Añadir a la mezcla de leche de pollo, crema agria, sal, azúcar, especias y agua para que la salsa cubra el pollo, pero no completamente.
   
   
   
6. Coser bien y carcasas hasta que estén listos bajo la cubierta cerrada durante unos 30 minutos. ¡Estira a veces! Al final, agregue el dill rebanado y extinga el pollo un poco más.
   
   
   
7. Pollo en salsa de ajo ¡Listo! Puedes servir con arroz o puré de papas.
8. ¡Buen provecho!

Excelente combinación - el sabor más delicado, la sencillez y la velocidad de la cocina. Incluso la salsa en la que se guisaba el pollo se come hasta la última gota.

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