Especialista en nutrición: "¡Te ordeno comer 150 gramos al día!" Debido a la presencia de una película amarilla especial dentro...

estómagos de polloO, como se llaman, los ombligos, han sido amados por las amas de casa. Los ombligos de pollo sobre miel, a nuestros ancestros les encanta comer en el siglo XVII, que se puede encontrar, por ejemplo, de la novela de Alexei Tolstoy “Peter the First”.





Es muy importante preparar adecuadamente los ombligos para cocinar. Si una película amarilla o partículas de contenido estomacal permanecen en su superficie interior, la carne será amarga.

Una porción de estómagos de pollo puede equipararse con seguridad con el curso de vitaminas necesarias para el funcionamiento normal del cuerpo humano: esto se debe al contenido significativo de los ácidos pantoténicos, fólicos y ascóbicos en los ombligos.



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Las maravillas ocupan un lugar honorable en la medicina popular. Se utilizan para envenenar y otros problemas digestivos para sacar toxinas del cuerpo y normalizar la producción de jugo gástrico.



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Debido al alto contenido de zinc, los ventrículos de pollo son muy útiles para los niños pequeños. El zinc ayuda a formar y fortalecer el tejido óseo de los bebés, mejora la condición del cabello y las uñas.





Una verdadera anfitriona no tendrá la cuestión de qué cocinar de los estómagos de pollo, porque son subproductos económicos y versátiles. Sobre su base, usted puede preparar muchos platos, algunos de los cuales nos encontraremos hoy.

Dieta estomacal de pollo en crema agria



Los ingredientes

• 1kg de estómagos de pollo
• 4 bulbos
• 1/4 nuez moscada
• pimienta
• 200g crema agria
• 2 cucharadita de aceite vegetal

Preparación

1. Corta el arco tan delgadamente como sea posible con medio anillo.
   
   
   
2. Lávate el estómago a fondo. Después de eso, secarlos y ponerlos en una sartén caliente.
3. Asombroso, revuelto, 5-7 minutos.
   
   
   
4. Añadir todas las cebollas, saladas, pimienta y carcasas durante 30 minutos a fuego muy lento, revolviendo periódicamente.
   
   
   
5. Las estomacas deben guisar en el jugo que dejarán entrar, así como en las cebollas, que como resultado será casi invisible.
6. Después de media hora, espolvoree el estómago con nuez moscada.
7. Vierta en los ombligos toda la crema agria, revuelva un minuto y, apagando el fuego, manténgase bajo la tapa por un par de minutos más.
   
   
   
8. Ponga un plato y, como opción, salpica jugo de limón.
   
   
   
9. ¡Buen provecho!

Pollo estómagos con hongos Los estómagos de pollo con hongos son increíblemente deliciosos! Uno de mis platos favoritos desde la infancia.





Los ingredientes

• 850g estómagos de pollo
• 350g champignon
• 2 bulbos
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1/2 cucharada de sal marina

Preparación

1. Lava y limpia los estómagos de pollo. Cortar el estómago en pedazos pequeños (cada uno en 3-4 partes).
   
   
   
2. Ponga sus estómagos en la olla, verter agua, sala.
3. Cierra el Kazan con una tapa y ponla en un fuego lento durante 40-50 minutos (preferiblemente durante 1,5 horas, el estómago se apagará más tierna).
4. 30 minutos antes de que su estómago esté listo, lave las setas.
5. Secarlos usando una toalla de papel.
6. Cortar los hongos y cebollas en pequeños cubos.
7. Coloque la cebolla en una sartén con mantequilla y, revolviendo con una espátula, asado hasta dorado.
8. Añadir hongos y freír hasta que toda la humedad se evapore completamente de ellos. Los hongos deben permanecer suaves, y las cebollas no deben empezar a quemar.
9. Añadir a la sartén el estómago y parte del caldo en el que fueron hervidas.
   
   
   
10. Revuelve el ataúd y deja el estómago para extinguir durante 15-20 minutos en el fuego más bajo.
11. Pollo estómagos con hongos ¡Listo! Queda por poner en platos y servir en la mesa.

Sopa con giblets para Gleb Zheglov



Recuerde la frase de Gleb Zheglov de la película de culto “El lugar de encuentro no puede ser cambiado”: “Eh, ahora sería una sopa caliente, sí con giblets, ¿eh?” Sharapov, ¿te gustaría una sopa caliente con tripas?

Intentemos hacer la legendaria sopa. Algunos dicen que es elemental: "Tira tus ombligos al agua y hierva." Sin embargo, a juzgar por el nombre, la sopa sigue siendo pollo, y debe ser cocinado en caldo de pollo.

Los ingredientes

• 500–600 g de las tripas de pollo (stomach, corazón, hígado)
• 1 zanahoria
• 2 bulbos
• 4-6 patatas
• 3 tbsp vermishel
• 2 dientes de ajo
• verde
• 1-2 hojas de la bahía
• aceite vegetal
• 2-2.5 litros de caldo de pollo

Preparación

1. Lávate el estómago y el corazón, corta el exceso. Lávelo de nuevo y corte con piezas de tamaño mediano.
   
   
   
2. Lugar defal en el agua, cocer a fuego lento 5-7 minutos. Vierta el agua y enjuague de la basura.
   
   
   
3. Importante: esta vez será suficiente sólo para subproductos de la tienda de cocina. Los ventrículos caseros y los corazones deben cocinar más tiempo, de lo contrario serán duros.
4. Cortar las cebollas en cubos y secar las zanahorias en un gran rallador.
5. Asienta las verduras en aceite hasta que estén doradas.
6. Pelar las patatas y cortar los cubos.
7. Vierta el caldo de pollo en la sartén y tráelo a hervir.
8. En el caldo hirviendo añadir papas, ombligos y corazones. Después de 20 minutos - hígado, cebolla y zanahorias.
9. 5 minutos antes del final de estos 20 minutos añadir vermicella.
10. Apaga el fuego, agrega sal y pimienta al gusto, verdes picados, ajo picado y hoja de laurel. Para evitar la amargura, retire la hoja de la bahía después de 5 minutos.
11. Deja que la sopa se prepare un par de horas.
    
    
    
12. Sopa con las tripas Listo. ¡Buen provecho!

Los subproductos de aves son económicos y nutritivos. Trate de hacer esta ensalada de pollo. Además del sabor increíble, enriquecerá su cuerpo con vitaminas y elementos de traza.

Averigüe qué le pasará a su cuerpo si come las piernas de pollo con más frecuencia. Muchas amas de casa las tiran como basura, sin darse cuenta de que los pies pueden prevenir problemas conjuntos. Comparte este artículo con tus amigos, ellos aprenderán muchas cosas interesantes!