Recepción del frasco del club sin bayas

¡La temporada de fresas es la mejor época del año! Hora de helado de fresa, yogur con fresas y, por supuesto, bayas de cosecha para el invierno. Mermelada para cocinar Es todo un arte de preservar bayas para comerlas durante todo un año con tortitas, tostadas, magdalenas y varios pasteles. Sin embargo, muchos de nosotros, permaneciendo en el alma como niños, nos encanta destruir la mermelada de fresa con una cuchara directamente del frasco.



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Nuestra familia hizo fresas de la manera antigua. Como resultado, surgió una masa marrón oscura, demasiado dulce, en la que las bayas, aunque enteras, pero poco parecido a fruta fresca. Si cocinar Nuestras abuelas terminan con azúcar hervida con el olor de las bayas. La ebullición prolongada cambia el color de las bayas al marrón, matando todo el sabor y el aroma. Por consiguiente, no hay beneficio de tal mermelada.

En esta receta no se cocinan bayas, sino jarabe. El tratamiento de calor en cualquier caso es necesario, de lo contrario las fresas caprichosas pueden fermentar, y eventualmente obtendrás baya derramando, no mermelada.

Los ingredientes

• 2kg de fresas
• 1 kg de azúcar
• 0,5 mesas de agua

Para la mermelada de cocina, una pelvis esmaltada o platos de acero inoxidable es ideal. En esta receta, las fresas deben permanecer enteras.

Preparación

1. fresas frescas quitaron los pedúnculos, lavar cuidadosamente las delicadas bayas en la cuenca y dejar secar.
   
   
   
   
2. Cocinar en un tazón separado de jarabe: añadir agua al azúcar, hervir, reducir el fuego y hervir durante 4 minutos, revolviendo constantemente con una espátula de madera.
   
   
   
   
3. Vierta las bayas con jarabe, revuelve y deja hasta que se enfríe completamente.
   
   
   
   
4. Después de que las fresas se han enfriado y dejar ir el jugo, drena el líquido en la sartén a través de un tamiz. Boil el jarabe durante 5 minutos.
   
   
   
   
5. Pon el jarabe en la sartén y déjalo enfriar.
   
   
   
   
6. Repita el procedimiento con el jarabe, pero esta vez hierva durante 10 minutos. Si quieres un jarabe grueso, agrega más azúcar. ¡Recuerda, las bayas no hierven!
   
   
   
   
7. Esterilizar las latas sobre el vapor durante unos 10 minutos.
   
   
   
   
8. Mientras el jarabe está hirviendo, las fresas enfriadas se colocan en tarros esterilizados. Vierta el jarabe hirviendo y cubrirlo. Pon la mermelada en un lugar cálido debajo de la manta.
   
   
   
   

Eso es. Mermelada Será más líquido de lo normal. Se parece más a fresas en jarabe. Pero lo más importante es que todas las vitaminas y nutrientes se conservan, las fresas permanecen frescas durante todo un año! Tendrás que mostrar notable fuerza de voluntad para no comer un frasco entero de mermelada de fresa en un asiento. Así puedes cosechar ciruelas, frambuesas, grosellas y cerezas.



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Trate de preservar al menos algunas bayas según esta receta esta temporada. ¡Te encantará, no lo dudes!

¿Haces mermelada de fresa de esa manera? Díganos en los comentarios, cómo hacer jam Podrán disfrutar de su gusto y sabor.