Receta para la masa vienesa

Hoy te diremos cómo preparar el pastel de Pascua de la masa vienesa - suave, dulce, aireado. El pastel de acuerdo a esta receta resulta ser muy sabroso y no se detiene durante mucho tiempo.





Receta de masa vienesa para el kulich de Pascua Vino a nosotros desde Austria. Hay deliciosos bollos hechos de esta masa. Preparar la masa vienesa para los pasteles es necesario en una cocina caliente. También trate de evitar los borradores - masa dulce de levadura no le gusta mucho.

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En primer lugar, se prepara el opara, que debe soportar por lo menos 8 horas. Es muy conveniente mezclarlo por la noche, entonces los pasteles serán horneados desde la misma mañana.

Masa de Viena para pasteles Opara para tal prueba puesta por la noche, y por la mañana amasar la masa y pasteles de pan. Lo más importante es elegir la levadura viva de calidad. De esta cantidad de productos, se obtienen aproximadamente 6 piojos de 500 gramos cada uno.

Prueba de ingredientes

• 500g de azúcar
• 6 huevos
• Mantequilla 300g
• 50g levadura fresca
• 500 ml de leche
• Harina de trigo de 1,5 kg
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de azúcar de vainilla
• 150g de pasas o cañas
• aceite vegetal

Ingredientes de vidrio

• 1-2 claras de huevo
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de azúcar en polvo

Preparación

1. Caliente la leche así que es caliente pero no caliente! Disuelva la levadura en ella. La levadura debe ser tomada ordinaria, no seca.
2. Mezcle los huevos y el azúcar.
   
   
   
   
3. Con una mezcladora, batir los huevos con azúcar para formar una masa exuberante.
   
   
   
   
4. Derrita la mantequilla y viertela en la leche con levadura.
5. Añadir los huevos batidos con azúcar.
6. Corta todo esto cuidadosamente, cúbrelo con una toalla y ponla en un lugar cálido. Se tarda alrededor de 8-10 horas en ponerse de pie, por lo que es mejor dejar el ovario durante la noche, y empezar a hornear por la mañana.
7. Por la mañana, revuelve el vapor, agrega sal y azúcar de vainilla.
8. Espolvorear la harina siftada.
   
   
   
   
9. Soak, luego seque las pasas. Añádalo a la masa.
   
   
   
   
10. Mezcle la masa por al menos 20 minutos hasta que se aleje de sus manos. Cuanto más tiempo amas la masa, más delicioso será el pastel.
    
    
    
    
11. Coloque la masa en formas, llenándolas por 1/3. Los moldes metálicos o cerámicos se pueden utilizar para hornear pasteles. Primero deben lubricarse con aceite vegetal para que los productos acabados no se adhieran a las paredes del recipiente. Una de las opciones más convenientes son formas de papel para hornear muffin de Pascua - no necesitan ser lubricados con grasa, y la pasta terminada se ve muy lindo en un envoltorio de tal tipo. Pon las formas en un lugar cálido durante una y media a dos horas, déjalas en forma.
    
    
12. Cuando la masa ha crecido lo suficiente en moldes, enviarlos al horno, precalentado a una temperatura de 200 grados. Hornea el muffin durante 30-50 minutos. El tiempo de tratamiento de calor depende del tamaño del pastel. Comprueba tu disposición con un palo de madera.
13. Golpea ardillas y jugo de limón en el mezclador.
    
    
    
    
14. Continuando a batir ya con un tenedor, ingrese azúcar en polvo hasta obtener una masa gruesa.
15. Pasteles calientes del glaseado de proteína-azúcar de corte vieneso, y en la parte superior decorar con decoración de colores. ¡Tenga en cuenta que el frasco se congela rápidamente!
    
    
    
    
16. Kulichi de la masa de Viena Listo. Bon appetit y deja que las vacaciones sean brillantes!
    
    
    
    

No hace mucho. "Site" Ya he escrito sobre una manera asombrosa de decorar los huevos de Pascua. Y si ya estás cansado de tintes comunes y pegatinas banales, es hora de comenzar una Pascua creativa hecha a mano.

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