¡Atención! No comas patatas así, son venenosas.

Incluso nuestras bisabuelas sabían que las papas germinadas son dañinas y no puedes comerlas. ¿Es realmente tan peligroso para la salud, o es toda ficción? Veamos esto desde un punto de vista médico.

Sucede que las papas de compras después de unos días en la calidez de casa están cubiertas con pequeños brotes. La pregunta es, ¿se puede comer después de eso?



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Los expertos dicen que todo depende de su número. Pero en cualquier caso, esto significa que sustancias como los solanines se formaron en patatas.

La solanina es un glucoalkaloide venenoso que se produce en plantas de la familia de sombra nocturna. Incluyendo patatas.

Las papas normales no contienen más de 0,05 por ciento solanina. Pero en verde y brotado es mucho más, se concentra en la piel y brotes.



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La solanina provoca excitación, y luego opresión del sistema nervioso, descomposición de glóbulos rojos. Es tóxico para los humanos.

Síntomas de intoxicación solanina: náuseas, vómitos, dolor abdominal, dolor de cabeza, diarrea, desorientación, dilatación de pupilas y fiebre.

En casos graves, el envenenamiento conduce a delirio, coma y convulsiones. Pero para llegar allí, usted necesita comer un par de kilogramos de papas térmicamente sin tratar, sin pelar e inmaduro. En realidad, es casi imposible.





Si cortas una capa rugosa de la piel de las papas germinadas, entonces la solanina en ella permanecerá 5-10% del original. En zonas verdes, su concentración es también mucho mayor, por lo que cuando la limpieza es necesario cortar.

Las papas arrugadas, que están densamente dotadas de brotes, es mejor tirar por completo. Las solaninas ya han penetrado muy profundamente en tales papas. Incluso si usted corta una capa gruesa de cáscara, habrá suficiente sustancia venenosa que queda en las papas peladas para dañar la salud.



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Las patatas con piel lisa, en las que sólo unos pocos brotes, se pueden comer después de la limpieza y el tratamiento térmico. Papas adentro no será venenoso.

La norma es de 3-5 brotes en una pequeña patata, 4-8 en una grande.



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Muchos no tienen prisa para tirar venenoso. Primero, no saben sobre su peligro. Y segundo, lamentan el dinero gastado en él. En este caso, usted necesita entender que la salud es más cara.



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Hay gourmets que les gusta comer, además de patatas inmaduros, y tomates verdes. Es importante saber que también contienen una gran cantidad de solanina. Tan pronto como los tomates comienzan a adquirir color, el nivel de solanina disminuye y los frutos se hacen adecuados para comer.

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