Shkara de capelin: el plato favorito de los marineros del Mar Negro

Shkara es un viejo plato inventado por pescadores del Mar Negro. Está preparado muy rápido, pero resulta que es un excelente sabor.





Scara se conoce a menudo como un manjar de pescado, y realmente lo es! Una escala de pescado se prepara con carne grasa y tierna, preferiblemente con el menor número de huesos.



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Hay tantas recetas para este plato sencillo como las tierras de pesca salen al mar cada día. La condición principal es el pescado pequeño fresco (bearfish, lufar, mullet, capelin, salaka, esmelta).

Para aquellos que no viven cerca del mar azul, el más asequible probablemente será fresco capelina congelado. Así que cocinaremos con ella.



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En segundo lugar a otros peces marinos de tamaño, capelin cuenta con un contenido récord de yodo y vitamina B12. Selena en capelina es aproximadamente 10 veces más que en carne!

Muchos se niegan a preparar este pescado útil debido al hecho de que es pequeño y tenso con él es demasiado problemático. Afortunadamente, nuestra receta para hacer capelina es lo más simple posible!

Shkara de Capelin Ingredientes

• 500g capelin
• 2 bulbos
• 1 cucharadita de té fuerte
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 100 ml de aceite vegetal
• bay-leaf

Preparación

1. Lava la capelina en el agua. Limpiar pescado y cortar cabezas es una receta clásica que prohíbe (aparentemente, los verdaderos marineros simplemente no tienen tiempo para tales trifles). Pero si eso te molesta, puedes destripar el pescado.
   
   
   
2. Corta el arco con medio anillo.
3. Ponga el pescado en una sartén o una sartén de esta manera: una capa de pescado, una capa de cebolla y una parte de la hoja de la bahía, una capa de pescado y así sucesivamente. En algunas recetas, tomates y pimienta búlgara se añaden a las cebollas.
   
   
   
4. Vierta en un tazón separado de sal, azúcar y pimienta. Añadir jugo de limón, té caliente y mezclar hasta que la sal y el azúcar se disuelvan completamente.
5. Vierta el pescado con verter y aceite vegetal. Cubrir la tapa, hervir a fuego fuerte, y luego poner en los más débiles y carcasas durante 10-15 minutos. La capelina es muy aceitosa y suave, otros peces pueden tardar más.
   
   
   
6. Incluso puedes comer pescado con huesos. Son suaves y útiles. El líquido en el que se guisaba la capelina también es muy sabroso. Ahora ya sabes, Cómo cocinar una escala de capelina. ¡Buen provecho!
   
   
   

Si usted incluye constantemente la capelina en el menú, proporcionando al cuerpo la cantidad necesaria de yodo natural, entonces muchas enfermedades tiroideas se pueden evitar con seguridad.

Y como muestran los estudios, los ácidos grasos saturados de capelina contribuyen a reducir los niveles de colesterol en la sangre y la desaparición de placas en las paredes de los vasos sanguíneos.

"Site" Se ofrece para preparar la caballa, que no va a saborear peor que el pescado rojo. Y el secreto de este plato está en una marinada salada, que revela el sabor del pescado de una manera especial.

Si crees que es difícil cocinar pescado relleno, tengo prisa en tranquilizarte. Pescado relleno en Odessa se prepara muy sencillamente, pero necesariamente - con remolacha. Para una fiesta elegante, este plato especial es perfecto!