Cómo congelar la carne correctamente

No siempre es posible cocinar carne fresca. A menudo, las amas de casa lo ponen en el estante del congelador para que no se deteriora, o comprar alimentos congelados en el supermercado. Y luego el proceso de descongelación comienza - largo y molesto. Por lo tanto, muchos recurren a diversos trucos que ayudan moto. Y cometen una serie de errores que lo hacen perjudicial para la salud.



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Editorial "Site" Te hablará de los errores más comunes. motoQue necesitas saber.

Cómo descongelar la carne Errores al picar la carne

1. Defrosting caliente
   No mueva la carne del congelador a agua caliente o incluso caliente. Después de todo, usted crea el ambiente perfecto para el desarrollo de bacterias dañinas y putrefactivas. Después de esta descongelación, puede terminar fácilmente en una cama hospitalaria. Es posible que se sorprenda, pero la carne está correctamente descongelada en agua fría, cuya temperatura está cerca de 0 grados. Será rápido y seguro.
   
   
   
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2. Congelamiento en la nevera
   Algunas amas de casa se consideran inteligentes, poniendo la carne para descongelar no en el aire libre, sino en la estantería superior del refrigerador. Tienen la mitad. En el refrigerador, usted puede realmente descongelar la carne, pero sólo en el estante más bajo y en algunos contenedores. De lo contrario, la plataforma superior goteará sangre y líquido en otros productos, creando así un ambiente para el desarrollo de bacterias y hongos.
   
   
   
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3. Freezing entre otros productos
   No se puede colocar carne congelada entre verduras (incluso congelada), especias y otros productos. Como podría haber adivinado, esta combinación sirve para multiplicar organismos dañinos. Por cierto, 2 tipos diferentes de carne tampoco deben ser descongelados en un plato. Antes de poner carne en el mismo recipiente con otros productos, asegúrese de que esté completamente descongelado.
   
   
   
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4. Lavadora de carne
   No mi carne hasta que deslumbra. De lo contrario, varias bacterias se establecerán en su cáscara, en sus manos. La carne debe lavarse, pero sólo cuando ha adquirido su estado natural.
   
   
   
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5. Refrosting
   Recuerda: ¡La carne está congelada una vez! Si descongelaste la carne, pero no necesitabas toda la pieza para cocinar, no la vuelvas a poner en el congelador. O cocinar algo más, o enviarlo al refrigerador por un día y cocinarlo de nuevo. Re-freezing y descongelación privan la carne de muchas cualidades de gusto, el plato puede no salir como usted espera. Además, acumula muchos parásitos diferentes. Si ocurrió la re-congelación, entonces trate la cocina muy cuidadosamente. Es mejor cocinar la carne y luego hacer algo más.
   
   
   
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6. Frost-dryer
   Suena ridículo, pero muchos anfitriones, especialmente principiantes, lo hacen. La carne congelado no debe ser descongelada por el aire caliente. Ni siquiera en el microondas. Su capa exterior está sobrecalentada, y el hielo permanecerá dentro. Los organismos perjudiciales organizarán una bola en tales condiciones.
   
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7. Cocinar carne congelada
   ¿Crees que al cortar carne congelada en pedazos delgados, puedes asarla en una sartén? Claro que puedes, pero no vale la pena. La carne puede ser sobrecogida desde el exterior y bastante rígida dentro. Se disparará en la sartén debido al contacto de agua de hielo y aceite caliente.
   
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No olvides lavar tus manos después de tener carne congelada. Por supuesto, las bacterias están a nuestro alrededor, pero hay muchos de ellos en carne. No sabes cómo fue almacenado o qué fue la salud del animal. Por lo tanto, usted necesita acercarse cuidadosamente no sólo su preparación, sino también al almacenamiento y descongelación.

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