Glafira de Ucrania trabajó en un comedor kolkhoz, donde se presentó con “Potatos en Ulanovo”

fragante rústico - un favorito de muchos. Sin embargo, pocas personas conocen su origen. La fama de un verdadero tratado ucraniano se extendió alrededor del mundo. “Potatos en Ulanovo” – esto es lo que el plato fue llamado originalmente. Hoy hablaremos de dónde vino y cómo preparar una comida abundante.



La receta para el famoso plato pertenece a Glafira Dorosh. Un residente del pueblo de Ulanov (región de Vinnytsia, Ucrania) surgió con cómo cocinar inusualmente papas, en 1947. Y sucedió casi por accidente.



La mujer trabajaba como cocinera en el comedor Ulanovsk kolkhoz. Una vez que estaba preparando una especialidad de la institución - patatas llenas de carne. Glafira tenía algunas papas pequeñas que no eran adecuadas para cocinar. Los cortó en 4 pedazos y los tiró en un sándwich con mantequilla: "Para el almuerzo para los cocineros." Cerca estaba un plato de salsa de ajo para pasteles: también sobras. Glafira regañó las papas terminadas con ellas. Así nació un nuevo plato, que pronto apareció en el menú.

En los años 60, un periodista de Moscú llegó a Ulanov. Tenía que escribir un artículo sobre la región de Vinnytsia en el periódico “Izvestia”. Para que todo salga bien, el periodista trató de apaciguar a todos de inmediato. Pero el enfoque principal era la cocina local. Glafira Dorosh cocinaba todos los mejores platos. Y lo más destacado del programa fue esa misma patata en el pueblo con una corteza.



Como resultado, el periodista escribió un artículo completo sobre las papas Vinnytsia. Glafira fue invitada al concurso de Chef de Moscú. Allí, entre muchos profesionales, un cocinero del pueblo preparó su sencillo plato de patatas. ¡Y golpear a todos! Después de este incidente, la mujer comenzó a ser invitada a trabajar en los restaurantes de la capital. En casa, se le dio la Orden de la Red Banner of Labor. Glafira rechazó las invitaciones y siguió trabajando en el comedor local.



En el pueblo, una mujer fue bombardeada con cartas de toda la URSS. Todos querían descubrir la receta de un famoso plato de papas. Pero Glafira Dorosh nunca lo escondió y felizmente compartió instrucciones detalladas con todos. Ahora es nuestro turno de preparar el famoso plato.

Recetas de patatas en Ingredientes de Ulanovo

• 1 kg de patatas
• 5-7 dientes de ajo
• sal
• 0,5 litros de aceite vegetal

Preparación

1. Idealmente, se debe utilizar una olla de hierro fundido para cocinar. Elige una pequeña patata de aproximadamente el mismo tamaño. Primero, pelar el vegetal y cortar cada papa en 4 partes iguales.
   
   
   
   
2. En segundo lugar, verter aceite vegetal en la olla y calentarlo ligeramente. A continuación, añadir las patatas y mezclarlas bien.
3. Mientras las papas están fríe, es hora de hacer salsa de ajo. Para hacer esto, moler ajo con codificación de ajo. Añadir aceite vegetal y sal al gusto. Ajuste el número de ingredientes según la situación. El resultado debe ser una masa bastante gruesa.
4. Las patatas estarán listas en 20 minutos. Después de quitar el vegetal con ruido para eliminar el exceso de aceite. Poner las papas en un plato y verter salsa de ajo. Luego cubre el plato con una tapa. Es necesario que las papas estén adecuadamente empapadas en el aroma del ajo. Por cierto, según el mismo principio, las papas se pueden hornear en el horno.
   
   
   
   

Como puedes ver, todo brillante es simple! Prepare este plato para su familia y amigos. Tales papas son adecuadas tanto para una cena familiar como para una exuberante fiesta. Bon appetit!