Receta de pastel de manzana bávaro Olga Matvey, crema y mantequilla mucho no sucede Bashny.Net

Pastel de manzana bávaro según el método de cocinar, se asemeja al “Hut” amado por muchos desde la infancia. Manzanas amargas y dulces en ella son agradablemente combinados con nueces de custard y tierra.





La base se puede preparar igual, y el relleno cada vez prueba uno nuevo: pera, cereza, ciruela, albaricoque ... Una parte del pastel de la receta era suficiente para 12 personas, pero generalmente todos piden un suplemento.

ingredientes de pastel de manzana

• 1 kg de manzanas
• 180g de azúcar
• 2 huevos
• mantequilla de 200g para masa y 200g para crema
• 500 ml de leche
• 2 tbsp crema agria
• 2 cucharadita de harina en crema
• 390g de harina en masa
• 0,5 tsp soda
• 1 cucharada de vinagre 9%
• 1 bolsa de vainilla
• 1 cucharada de canela
• joyería

Preparación

1. Pelar y cortar la manzana con rebanadas finas.
   
   
   
2. Añadir a una sartén con un fondo grueso 3-4 cucharadas de agua, manzanas cortadas y 2-3 cucharadas de azúcar en la parte superior.
   
   
   
3. Cubrir la sartén con una tapa, poner un fuego fuerte, hervir y tomar las manzanas durante otros 15 minutos en el fuego más pequeño. Entonces ponlo en otro contenedor y déjalo enfriar.
4. Mientras tanto, prepara la crema. Batir los huevos con una mezcladora, añadir todo el azúcar y batir por otros 2 minutos. Después de eso, añadir 2 cucharadas de harina y toda la leche, revolver.
   
   
   
5. Ponga el contenedor de crema en el baño de agua. Coser la crema con una corona de vez en cuando hasta que se espese. Me llevó 20 minutos hacer eso.
6. Deja que la crema se enfríe, y luego empieza a batir mantequilla y añadirle una pequeña crema.
7. Vierta el exceso de líquido de las manzanas. Añadir canela.
8. Rub la harina y la mitad de la mantequilla. Añadir crema agria y soda extinguida de vinagre. Mezcle la masa, cúbrela con la película de comida y déjela descansar durante 5 minutos.
9. Divide la masa en 9 partes iguales. Enrolle cada parte en un rectángulo de 20 x 15 centímetros.
   
   
10. Coloque una manzana llenando en un lado de la masa, dejando espacio en los bordes. Cubra el relleno con el otro lado de la prueba. Pon tus dedos en el borde.
    
    
    
11. Transfiera todas las piezas a una sartén cubierta con papel de pergamino, y envíe al horno a 200 grados durante unos 15 minutos.
    
    
    
12. Deja que los sobres terminados se enfríen y ponlos en un plato donde recogerás el pastel.
13. Poner la primera capa de tres sobres y lubricar encima con crema, luego la segunda y finalmente la tercera capa. Aplica la crema en tus lados y envíala al refrigerador durante 3-5 horas.
    
    
    
14. Decorar con tuercas.
    
    
    
15. Delicioso pastel de manzana. Listo. ¡Buen provecho!

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