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Editorial "Site" Te digo, cómo hacer guijarros Checheno con cordero y salsa tradicional. Escribe la receta.
Ingredientes Gigig-galnash - 1kg de cordero
- 250g harina de trigo
- 1 huevo
- 1 zanahoria
- 1 bombilla
- 100 ml de agua para la prueba
- 1 cabeza de ajo
- 3 ramitas de cilantro
- 3 ramitas de albahaca
- sal y pimienta
Preparación - Empecemos por hacer un caldo fragante. Pelar la bombilla y cortar las zanahorias en piezas pequeñas. Poner carne y verduras cortadas en la sartén, rellenar completamente con agua. Poner a hervir, y luego reducir el fuego, eliminar constantemente la espuma. El cordero debe estar bien cocido, en cuanto al frío, para que pueda ser fácilmente separado del hueso. Al final, añadir sal y pimienta al caldo.
- Mientras la carne se prepara, cocine las guijarras. Estos no son exactamente los paños que estamos acostumbrados. Así que, poner agua en los platos, añadir un huevo y sal, golpear un poco con un tenedor. Agregue ligeramente harina, mezclando masa suave.
DepositPhotos
- Enrolla la masa en una capa fina y corta en tiras, y ya cortarlas para que las piezas sean de la misma longitud. Tome cada pieza un poco, y luego tire de nuevo para dar a los dumplings una forma. Deja los dumplings en la mesa para secar.
- Ahora sacamos la carne del caldo, lo dejamos enfriar. Cepa fluida y verter en un tercer tazón separado para la salsa. Para preparar la salsa, añadir ajo triturado, pimienta y sal al caldo. Aquí está la salsa beram.
- Las cáscaras se hierven en el caldo restante. Cuando suban, dejen que se sumerjan por otros 2-3 minutos, y luego los devuelven en el sofá. Ahora puedes servir el plato en la mesa. Poner piedras en un plato grande y trozos de carne encima. Espolvorear todo con verduras cortadas, y verter salsa en un pequeño plato. ¡Ahora todo está listo, podemos empezar a comer!
Y este video te ayudará a que los galls Chechen sean perfectos.
sobre:
Este es un plato inusual. En Chechenia, dicen acerca de zhizig-galnash: “Cocinó por tres, y comió el cuarto!” Y de hecho, el plato es muy abundante, puedes alimentar a toda la familia. Para los amantes de los experimentos, este plato es perfecto!
¿Qué platos inusuales cocinaste? ¡Dinos en los comentarios!
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