Cómo preparar la mistrona

Minestrone soup - una verdadera superestrella italiana con raíces rústicas, historia fascinante y sobrecrecida con receta de leyendas, que cada anfitriona italiana ha hecho a su manera. Esposa, corpulento, brillante, esta sopa debe ser cocinada exclusivamente en una sartén grande, y hay - estrictamente al día siguiente, de modo que el plato tiene tiempo para revelar el verdadero sabor y aroma de cada ingrediente.



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No hay receta estándar para la mistrona, pero hay algunas reglas generales: sólo verduras de temporada, cocina de forma libre y hierbas más picantes. Minestrone es una sopa multifacética, y, como en un espejo, refleja el humor de la anfitriona. Editorial "Site" Le ofrece una receta sencilla y asequible para la sopa italiana temperamental de verduras de temporada. ¡Lo que necesitas para tu primera reunión!

Ingredientes de sopa italiana

• 300g zucchini
• 100g de cebollas
• 150g de patatas
• 200g de tomates
• 70g zanahorias
• 150g Pimiento búlgaro
• 1 coto de ajo
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 50g pasta pequeña
• 7 cucharadita de aceite de oliva
• 1.25 litros de agua
• 2 cucharada de sal
• 50g parmesan

Preparación

1. El secreto de una exitosa minestrona en el asado lento y el corte en miniatura de verduras. Y esto no es un látigo, sino una tecnología: las verduras cortadas finamente absorben el aroma del aceite de oliva bien al freír y no se desmoronan al cocinar. Las zanahorias y las cebollas se cortan en pequeños cubos, y los pimientos búlgaros en rayas. Por cierto, si tomas pimienta búlgara de diferentes colores, la sopa resultará aún más elegante.
   
   
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2. Tsukini cortó a lo largo, peló las semillas y cortó en pequeños cubos. Los tomates limpian de la piel y cortan en pequeñas rodajas (el tamaño no es importante, porque durante el asado dejarán el jugo y perderán su forma). Cortar el ajo en platos delgados.
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3. Lavar las papas, pelarlas y cortarlas en pequeños cubos. Mientras que otras verduras languidecen en la sartén, recomendamos remojar patatas en agua fría.
   
   
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4. En una cacerola profunda, calentar 5 cucharadas de aceite, pero no calentar demasiado. Tan pronto como el aceite se calienta, desciende el fuego y ponga zanahorias y cebollas en la sartén. Asado por unos 5 minutos hasta que la cebolla sea transparente.
   
   
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5. Añadir ají búlgaro, ajo y asado por otros 5 minutos.
   
   
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6. Enviar a la sartén al resto de las verduras calabacín, verter el restante 2 tbsp. l de aceite y volúmenes por otros 15 minutos. A continuación, añadir los tomates, pasta de tomate y asar con el resto de las verduras durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
   
   
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7. Poner verduras asadas en una sartén, verter agua fría (otros, las verduras perderán sus colores brillantes) y llevar la sopa a hervir. Cuando hierva, agregue las papas y la sal. A pesar de que las papas son cortadas bastante miniaturizadas, necesita hervirla durante 20 minutos para más saturación de la sopa.
   
   
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8. Quitar la olla del fuego, usar el ruido para obtener una pequeña parte de las verduras y dejar a un lado por un tiempo. Lava las verduras restantes a un estado homogéneo con una licuadora sumergible.
   
   
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9. Poner a un lado las verduras en la sartén, llevar la sopa a hervir y añadir pasta pequeña (estrellas, conchas, cuernos). Cocinar durante 3 minutos.
   
   
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10. fragante minestrone Listo. Los italianos lo llaman la sopa del segundo día, porque sólo unas horas después de cocinar revela su verdadero sabor y aroma. Pero puedes servirlo en la mesa e inmediatamente después de cocinar, rociando parmesano rallado, decorando hojas de albahaca y afinando salsa de pesto. ¡Y no olvides una rebanada de chiabata fresca!
    
    
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Las ventajas de la mistrona son obvias: la sopa es nutritiva, baja calorías, locamente hermosa y fragante, y se puede cocinar de casi todo lo que está a mano. Por regla general, la mistrona se cocina en caldo vegetal, añadiendo agua corriente. Pero algunas amas de casa doméstica todavía prefieren hacer sopa en carne o caldo de pollo, y los italianos a menudo ponen jamón de cerdo en huesos o pancetta en sopa. En una palabra, ¡quién es genial!

Asegúrate de hacer esta deliciosa sopa italiana para tu hogar, y no olvides compartir la receta con tus amigos. Experimenta con placer!