Cómo prepararse Pasteles de Anavar

El Milagro es el plato nacional de los Ávares, la gente más numerosa de Dagestan moderno. Es un fino pastel fresco con relleno, frito en una sartén seca. Están preparados para grandes vacaciones, servidos en la mesa y tratados a todos los huéspedes.





En forma, los panes planos de Avar son redondos y semicirculares, y hay muchas opciones para llenar - esto es carne, y verdes, y verduras, y queso casero. Sugerimos que nos preparemos. pasteles milagrosos Con patatas, cebollas y dill, tales panes de halago reemplazan perfectamente el pan, y pueden ser servidos a los primeros cursos.

Avar flatbread Ingredientes para pan plano

• 500ml kefir
• Harina de 700g
• Sal de 0,5 tsp
• 1 tsp soda
• Manteca de 100g para lubricar tortillas

Ingredientes de relleno

• 800g de patatas
• 3 twigs of dill
• 1 bombilla
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• Mantequilla de 100g
• 100 ml de leche

Preparación

1. Pelar las patatas, verter agua, sal y hervir hasta que esté listo.
   
   
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2. Vierte kefir en un tazón, agrega sal y soda.
   
   
   
3. Vierta la harina sistada, revuelva y amase la masa. La masa debe ser amasada durante 10-15 minutos. Debe ser elástico y no pegarse a las manos. Si se pega, añadir otra cucharada de harina.
4. Envuelve la masa con película de comida y ponla en el refrigerador durante 30 minutos.
   
   
   
5. Corte finamente las cebollas y ponga en una sartén lubricada con aceite vegetal. Carcasses de cebollas hasta suave y transparente. Para hacerlo suave, puede añadir una pequeña cantidad de agua durante el freído.
6. En las papas cocidas añadir mantequilla, cebollas, rodajas y romperlo en puré de patatas.
7. La pura debe ser suave y mediana densidad. Si es necesario, un poco de leche. Deja enfriar el relleno.
   
   
   
8. Forma una salchicha de la masa y dividirla en 12 partes.
9. Saca las bolas de ellas y cúbrelas con película de comida.
   
   
   
10. Toma una pelota y roda un poco de pastel. En el medio, poner el relleno, el mismo volumen que un pedazo de masa.
11. Ahora la parte divertida. Recoge los bordes del pastel y ayuna bien. Después de eso, presione con los dedos para que sea plana, y enrolle aún más en un pan plano de 2-3 mm de espesor. Para ser mejor para rodar, el relleno de patata debe ser suave y ligeramente cálido.
    
    
    
12. Ponga el pan plano en una sartén seca calentada y fríe a fuego medio de ambos lados a un color rubio, aproximadamente 1-2 minutos a cada lado. No es necesario asar los pasteles muy duro.
    
    
    
13. Quítate el pastel, limpia la harina y freí los pasteles. Lubricar los pasteles calientes con mantequilla fundida en ambos lados y apilar con una pila.
    
    
    
14. ¡Buen provecho!

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