Cómo aprender a cocinar rápidamente

Todas las anfitrionas quieren que sus platos sean más sabrosos, la cocina no tomó mucho tiempo y esfuerzo, y la cocina estaba siempre limpia. Esto es posible si sabes un pequeño truco.



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Especialmente para los lectores "Site" Recogimos una colección de pequeños trucos, pero eficaces de un chef experimentado, gracias a los cuales la cocina tomará menos tiempo y traerá más placer.

Secretos del Chef

1. ¿Te gustan los huevos hervidos pero están cansados de limpiarlos? Los huevos frescos generalmente están muy mal limpiados. La razón es el alto contenido del dióxido de carbono disuelto, que mejora el vínculo entre la membrana interna del óvulo, que consiste en queratina y proteína.
   
   
   
   Durante el almacenamiento, el dióxido de carbono se evapora gradualmente a través de los poros en la cáscara. Normalmente 5-7 días es suficiente para esto.
   
   Si usted espera 5 días de reticencia, perforar la cáscara de huevos desde el extremo rojizo, donde se encuentra la cámara de aire (pooch). Como resultado, cuando se calienta el huevo, el dióxido de carbono tendrá tiempo para salir, el vínculo entre la queratina y el blanco de huevo se debilitará significativamente, y la cáscara se eliminará sin problemas.
   
   
   
   
   
   Esto también evitará la dentación en la superficie del huevo. El famoso chef francés, presentador de televisión y escritor Jacques Pepin recomienda deshacerse de la cámara de aire por pinchazo.
   
   
2. Si necesita rallar queso o chocolate, coloque el producto en el congelador durante 25-30 minutos. Así que los productos serán más convenientes para usar, y se derretirán mucho más tarde.
   
   
   
3. El vino se puede enfriar en 15 minutos. Envuelve una botella de vino con una toalla húmeda y póngalo en el congelador durante 15 minutos - por lo que la bebida se vuelve rápidamente fría.
   
   
   
4. Haga su propio bastidor de freír montando hojas de aluminio y colocando en la parte inferior del sujetador. Así que la carne no se quemará ni asará uniformemente.
   
   
   
5. Incluso una azafata experimentada no siempre sabe cocinar huevos de caza furtiva, ya que este plato tiene sus propios secretos. En primer lugar, un requisito es huevos completamente frescos. Y en segundo lugar, durante la preparación de tales huevos, el vinagre se añade al agua, que contiene la proteína alrededor de la yema. Nuestra receta es más simple y le permite hacer sin vinagre. Lubricar la película de alimentos con mantequilla y verter un huevo en ella. Afilar los bordes de la película con una banda de goma lo más cerca posible del contenido - por lo que el huevo conservará mejor su forma. Poner el huevo en una olla de agua hirviendo y hervir durante 3 minutos.
   
   
   
   
   
6. ¿Te gusta cocinar borscht, pero no sabes cómo hacerlo aún mejor? El plato resultará mucho más caro si se añaden remolachas gradas a la gasolinera, entonces 5-6 dientes de ajo pasaron a través de la prensa. Además, si las papas cortadas antes de cocinar frito en una sartén, el sabor será aún más saturado.
   
   
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7. Al limpiar las cebollas, no recortar las colas! Cortar un vegetal será mucho más conveniente si lo mantiene junto a la cola.
   
   
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8. La sopa puede ser salada muy fácilmente. Sucede todo el tiempo. Sabes que cuando es demasiado tarde para cambiar. No te preocupes, se puede arreglar. Añadir algunas piezas de manzana o patatas crudas a la sopa. Tal sopa debe cocinarse a fuego lento durante unos diez minutos, de modo que el exceso de sal entra en manzanas y patatas.
   
   
   
   
   
9. Para hacer que los platos de metal brillan igual que cuando compran, use ácido cítrico. Vierta un poco de ácido en la esponja y frota los platos durante 5-7 minutos. Así que sus ollas y hervidores adquirirán un brillo completamente diferente que de la limpieza con polvo ordinario.
   
   
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10. Si las tablas de cortar huelen desagradable, el ácido cítrico (o el jugo de limón con sal) le ayudará de nuevo. Hierve la superficie de la tabla, verter ácido o jugo natural en la parte superior y dejar por 15-20 minutos. Otra manera es rociar la tabla con sal y frotarlo con limón. Lava la superficie y limpia con una toalla limpia.
    
    
    
    
    
11. Los cubos serán más jugosos si agregas una cucharada de crema agria o queso de casa a la mince. Además, el pan para las cuberterías se puede empapar en un vaso de leche caliente.
    
    
    

Incluso los pequeños. cocina-trick Pueden ahorrar tiempo en la cocina y hacer la vida más fácil para el propietario y la anfitriona. Buena suerte, por favor cocine con placer!

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