Cómo preparar Lobiani

¿Quién no está interesado en tocar otra cultura por un momento? Pero la manera más fácil de hacer esto es probar un plato de la cocina adecuada.

Y hoy nos conoceremos con la cocina georgiana, considerada una de las más antiguas y ricas del mundo. No es sorprendente que haya platos icónicos que tengan un peso especial para los lugareños.

Uno de ellos es Lobiani, un georgiano tradicional. pastelLo que parece khachapuri. Este aperitivo en la saciedad dará probabilidades no de un plato caliente.





La torta georgiana de Lobiani en Georgia se hornea tradicionalmente el 17 de diciembre, cuando se celebra el día de Santa Bárbara, el gran mártir que fue torturado y ejecutado por la fe de Cristo. Durante su vida, Santa Bárbara dio a los pobres y hambrientos pan con frijoles.

El plato abundante fue amado por la gente común y ganó gran popularidad. Por supuesto, hay varias opciones para cocinar estos pasteles, pero hoy probaremos lo más común.



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Prueba de ingredientes

• 250 ml de agua potable
• 250 ml de leche
• 3 tbsp harina (puede ser ligeramente más dependiendo de la prueba)
• 10g levadura seca
• 0,5 tbsp azúcar
• Sal de 0,5 tsp
• 2 cucharadita de aceite vegetal
• un poco de mantequilla para lubricar los pasteles

Ingredientes de relleno

• 400g de frijoles (preferiblemente blanco)
• 3 dientes de ajo
• 1 paquete de cilantro (puedes usar tomillo)
• pimienta

Preparación

1. Prepara el relleno primero. Para hacer esto, remojar frijoles en agua durante unas 9-10 horas (puedes pasar toda la noche). Luego verter los frijoles con agua fresca, llevar a hervir y hervir a fuego lento durante 2-3 horas hasta que se vuelva suave.
   
   
   
   
2. Frijoles acolchados con agua fría y molido con molienda o licuadora de carne. Por cierto, se puede moler con el truco habitual. No importa si quedan grandes piezas. Añadir cilantro picado, ajo, pimienta. Guárdalo al gusto.
   
   
   
   
3. En un recipiente grande, mezclar la leche con agua caliente, añadir sal, azúcar, levadura y un vaso de harina. Deja que el soporte de masa mixta se ajuste un poco. Después de eso, añadir aceite vegetal y los 2 vasos restantes de harina. Mezcle bien para que la masa sea elástica. Si es necesario, añadir más harina. Déjalo caliente para que la masa se ajuste de nuevo.
   
   
   
   
4. La prueba se divide en 6 partes iguales. Cada rollo de masa en una torta redonda delgada, el centro de la cual debe ser más grueso que los bordes. En el centro del lugar de pan plano el relleno, pellizca los bordes de la masa y suavemente rodar, porque el espesor de los lobiani debe ser de 0,5-1 cm.
   
   
   
   
5. Saca cada pastel sin mantequilla. Si se hinchan, perforan para dejar el vapor. Quitar del fuego lobiani asado, lubricando abundantemente con mantequilla. Pónganlos encima, así que serán mejor aceitados.
   
   
   
   
6. Llame rápidamente a los huéspedes a la mesa, porque Lobiani generalmente se sirve caliente. Bon appetit!
   
   
   
   

Lobiani se sirve generalmente con una botella de buen vino. Anteriormente dijimos cómo elegir el vino correcto, sin sobrepagar y no caer para los trucos de los vendedores astutos.

En cuanto a la cocina georgiana, les encantan esos platos. No hace mucho tiempo hablamos de la preparación de pasteles con patatas y queso, que son muy populares en la región y tienen una rica historia.

Te arriesgarás a hacer esto. Pasteles georgianos? Más bien, compartir la receta con seres queridos en las redes sociales, porque este plato vale la pena probar a todos.