Receta de Cutaba con verdes

Kutaba, o gutaba, son tortillas delgadas azerbaiyanas llenas de verdes y queso o queso seco. Están preparados a partir de una masa fresca de baja calorías en forma de crescente. Cocina oriental asado kutaba en una cacerola seca muy caliente no larga, sólo antes de la aparición de una corteza dorada.



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Las hierbas en el relleno permanecen frescas, jugosas, conservan su sabor y aroma, el queso se derrite un poco. ¡Imagínate los olores que llenan toda la casa! El secreto principal de los kutabs adecuados es la masa delgada. Cuanto más delgada es, más delicioso es el plato.

Los pasteles listos se lubrican con mantequilla, doblados con una pila y servidos a la mesa con crema agria o salsa deliciosa, por ejemplo, tomate con menta o yogur con cilantro. Especialmente buenos kutabs con una taza de cerveza fría y fría - ¡una verdadera fiesta de gusto!

Kutabas con ingredientes verdes

• 500g de harina
• 1 cucharada de agua
• Queso de 100g o queso de casa
• cebollas verdes de 120g, perejil, dill, cilantro
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• mantequilla de 50g
• 1 cucharada de sal
• pimienta

Preparación

1. Remojar en un tazón de harina a través de un tamiz o un dúo, para que se enriquezca con oxígeno y la masa sale homogénea.
2. En un vaso de agua caliente disuelve la sal. Vierta agua y aceite vegetal en la masa. Mientras la masa está caliente, mezclarla con una cuchara. Cuando la masa se enfríe un poco, amasala con las manos. Debe ser suficientemente denso y no debe romperse.
   
   
   
   
3. Transfiera la masa a una superficie plana, en polvo con harina. Mezcle con las manos durante 5 minutos hasta que la masa sea muy suave, elástica y elástica. Ponlo en una bolsa de plástico y déjalo reposar durante 30 minutos.
   
   
   
   
4. Mientras la masa descansa, prepara el relleno. Queso de hierba en un gran rallador. Si tienes queso blando, como feta, brynza, queso de casa, entonces simplemente romperlo con un tenedor.
5. Añadir al queso finamente picado verdes, pimienta negra y revolver. Si el queso es suficientemente salado, no agregue sal.
   
   
   
   
6. Enrollar la masa en una salchicha y dividirla en 12 partes iguales. Formar las bolas y cubrirlas con película de comida, para que la masa no termine.
   
   
   
   
7. Lubricar la superficie de trabajo con aceite vegetal y rodar las bolas de tortilla lo más delgada posible.
   
   
   
   
8. Poner el relleno en la mitad de la hoja y distribuirlo sin llegar al borde. Cubrir la segunda mitad de la masa y empujar suavemente el aire fuera del pastel. Presione el borde del kutab con los dedos y llene bien. Para hacer el pastel atractivo, cortar los bordes con un cuchillo de figura o un cuchillo de pizza.
   
   
   
   
9. Fry halaga en una sartén completamente seca sin aceite durante 2 minutos a cada lado a fuego medio hasta la aparición de bronceados dorados.
   
   
   
   
10. Los kutabs apilados en un plato, grasa con mantequilla fundida y tapa con una tapa. Deja que el plato se enfríe un poco y sirve a la mesa. Bon appetit!

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Obviamente, no hay dificultad para prepararse. Es muy sencillo y rápido. Azerbaijani kutaba ¡Es tan delicioso que es imposible escapar! Además, el relleno puede ser cualquiera, por ejemplo, papa o carne. Perfecto para llenar pasteles y queso Adyghe, suluguni, cheddar, mozzarella.

Los pasteles son casi la invención culinaria más antigua de la humanidad, que han sido preparados en diferentes países del mundo a su manera por siglos. Por ejemplo, México no se puede imaginar sin enchilada tradicional.

Trate de hacer kutaba en casa, servirlo a la sopa para el almuerzo. Ya verás, a tu familia le encantará este delicioso aperitivo! Cocina con alma y amor, asegúrate de compartir la receta en Facebook.