Cómo cocinar una mamaria

Mamalyga es única. maízSe puede considerar tanto la avena como el pan al mismo tiempo. Se considera el plato nacional moldavo, pero en varias variaciones de Mamalyga existían en otras cocinas del mundo - Cáucasiano, búlgaro, rumano, ucraniano.

Pero en tiempos antiguos, cuando los europeos no sabían del maíz, un plato similar a Mamalygu estaba preparado de aquellos cultivos que crecieron en una región particular. Así, en las tierras ucranianas, por ejemplo, el plato fue preparado de mijo.



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En cualquier versión, Mamalyga era un plato sencillo pero acogedor que daba a los campesinos la fuerza para arar el campo, cuidar de los animales y realizar un montón de otros trabajos físicos. Hoy te lo diremos. Cómo cocinar una mamaria Receta tradicional de cocina moldavo.

La popularidad de Mamalyga se explica no sólo por su nutrición, sino también por su utilidad. Contiene vitaminas B, E, K, así como zinc, hierro, potasio, magnesio. Este plato tiene suficientes ácidos grasos insaturados. Por lo tanto, tal avena salva no sólo del agotamiento, sino también de problemas con el sistema cardiovascular, así como de artritis, alta acidez e incluso estrés.

Las leyendas fueron hechas sobre Mamalyga por buena razón, ya que, gracias al contenido de microelementos útiles, aumentaron la fuerza masculina y aumentaron la síntesis de hormonas sexuales masculinas. Por lo tanto, cocinaron el plato con asombro especial.





Los ingredientes

• 300g cereal de maíz mediano
• 200 g de cerdo bajo vientre (puedes tomar cualquier otra carne en squarks)
• 5 vasos de agua
• Crema agria, mantequilla, sal al gusto

Preparación

1. Para la preparación de una verdadera mamilyga Moldavian, es recomendable conseguir un karanka de hierro fundido. En casos extremos, se puede hacer con macetas con paredes gruesas.
   
   
   
   
2. Vierta agua en el recipiente, salla y tráelo a hervir.
3. Directamente en el agua hirviendo en un flujo delgado vierte el cereal, revolviendo todo con una espátula de madera.
   
   
   
   
4. Cocina la avena durante unos 30-40 minutos a fuego lento. No te olvides de revolver la avena, presionando la espátula contra las paredes del cosaco.
5. Determinar la preparación del plato es fácil: simplemente lávate la espátula en el Kazan y retorne tus manos. Si la mezcla no se pega a ella, la madre está lista. Quítate el fuego y déjalo enfriar.
6. Ahora suavemente golpea a la mamilyga y separa la olla de las paredes. Gire los platos y transfiera la avena gruesa a un mantel limpio o tabla de cortar. Mamilyga lista no se arrastrará sobre la mesa, pero conservará la forma.
   
   
   
   
7. Mamalyga se corta en porciones y se sirve con franja de ovejas, crema agria, mantequilla y, por supuesto, squarks de cerdo asado en una sartén en su propia grasa. Aunque no hay restricciones sobre la carne en la cocina moldavo, en lugar de cerdo, se puede tomar cordero, carne o aves de corral.
8. Mamalyga en Moldavia Estoy listo para empezar mi comida. Bon appetit! ¡O como dicen los Moldavianos, Pofte Bune!
   
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Los americanos, que son considerados los mayores fanáticos del maíz, también les gusta cocinar un plato similar. En los Estados Unidos, se sirve con miel. Toma. mamaria Nunca actúa como un postre y se sirve con squarks.

Si te gusta Mamalyga, prueba placinas moldavos crujientes, que se pueden asar en una sartén o hornear en el horno. Y si quieres complacerte con el postre, entonces toma la preparación de la perla de la cocina de Moldavia - abuela nyagre.

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