Consejos para el pescado rojo salado Bashny.Net

Comprar pescado en un paquete de vacío, nunca sabes cómo va a saborear, y qué fresco. Por eso siempre salgo el pescado yo mismo. Intentando cosas diferentes. peces rojosEs imposible sobresalir el pescado, absorbe la cantidad de sal que necesita.

Mi tío de la región de Murmansk dice que sal Se puede hacer de manera seca o en una brisa. Y el sabor del producto acabado depende sólo de la calidad del pescado y su variedad.



DepositPhotos

El salado de pescado rojo hoyEs fácil.! te lo diré receta de sal de pescado rojo en casa. Y al final del artículo, vea cómo recoger pescado rojo en dos horas.

¿Sabías que el salmón rosa puede ponerse un poco seco después de recoger? Para mantener el pescado suave, está salado con una pequeña cantidad de aceite vegetal o después de sal marinado en salsa de mostaza. Nelma, trucha, salmón son ideales para la sal, este pescado no puede ser estropeado. Pero la carne de ket y cohog en el picor es áspera, se suaviza agregando jugo de limón a la mezcla de sal.





Para recoger, es recomendable tomar un pez entero. Está bien si está congelado. Asegúrese de que el pescado no se descongela varias veces. Carcasas de peces que han sido congelados de nuevo se ven aburridos, la carne después de frotar cae en pedazos. Examina cuidadosamente las aletas, la grasa congelada parece amarillento.

No compre pescado empacado en múltiples capas de película. De esta manera, no podrás ver su apariencia. Comprando. fileetSiéntete libre de olerlo. El pescado no debe oler desagradable.



DepositPhotos

Recuerde que la sal para sal debe ser grande y necesariamente limpia. El mar o el océano lo harán.

Los ingredientes

• 1 kg de relleno de pescado rojo
• 2 cucharada de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 hojas de la bahía
• 0,5 tsp granos de cilantro
• 0,5 cucharada de mezcla de pimienta

Preparación

1. Limpio de aletas, huesos y contaminantes rellene lodos bajo agua corriente y seco con una toalla de papel.
   
   DepositPhotos
   
   
2. Mezcla sal, azúcar y especias. La mezcla resultante espolvorea pescado en ambos lados.
3. Poner el pescado en un recipiente con tapa y dejar a temperatura ambiente durante 4 horas. Luego ponlo en el refrigerador durante 8 horas o durante la noche.
   
   
   
   
4. Por la mañana, el pescado salado está listo. Antes de usar, limpiar el filete de sal y especias.
5. Para almacenar pescado durante más de 2 días, lubricar con aceite vegetal y transferirlo a un recipiente seco. Mantenlo en la nevera.
   
   DepositPhotos
   
   

Si necesitas montar una merienda en unas horas, la necesitarás. pescado rápido.

Los ingredientes

• Relleno de pescado rojo de 0,5 kg
• 1 litro de agua
• 4 cucharada de sal
• 2 cucharadita de azúcar
• 3 cucharadita de aceite vegetal
• sabroso

DepositPhotos

Preparación

1. En agua caliente disuelve la sal y el azúcar. Añadir las especias y dejar que la salmuera se enfríe completamente.
2. Mientras tanto, cortar el pescado con placas, doblar en un recipiente y verter la salmuera fría. Sal por 2 horas a temperatura ambiente.
   
   
   
   DepositPhotos
3. Después de tiempo, drena la salmuera y pone el pescado en una toalla para eliminar el exceso de líquido. Pon las placas en un plato y verter aceite vegetal. Mantenlo en la nevera por no más de un día. Bon appetit!
   
   DepositPhotos
   
   

El pescado rojo es delicioso, pero el placer no es barato. Por supuesto, para las vacaciones se puede pasar y comprar un pedazo de salmón o salmón rosa, y todos los días vendrán en la receta presupuestaria útil jugosa y tierna embajador de casa arenque. ¡Es imposible resistir!

Si aún no lo has decidido, Cómo pescar sal en casaEcha un vistazo a las 5 mejores marinadas para el pescado salado en casa. Fish, marinado con sus propias manos, resulta ser mucho más bonito que la tienda e incluso más barato.

¿Te gustó la receta? Compártelo con tus amigos en Facebook.