¿Debería comer sopa a menudo?

Para la mayoría de los rusos, “sopa” y “lunch” son sinónimos. Desde la primera infancia, en la familia, el jardín de infancia, en la escuela, nos enseñan que no podemos vivir sin sopa. “No comerás sopa, arruinarás tu estómago – ¡te arrepentirás de que no me hayas escuchado!” – solía decir, mi madre, cuando yo, un niño pequeño, rehusé la obligación primero.



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Y recientemente escuché la frase: "su hijo no comió correctamente, no recibió "caliente" y por lo tanto fue diagnosticado con gastritis". ¿Quizás haya ingredientes irremplazables en sopas?



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Aquellos que están interesados en una nutrición adecuada estarán interesados en saber qué opinión tienen los médicos y nutricionistas acerca del culto a las sopas. ¿El mito soviético o la única opción posible de comer saludable? La respuesta está en nuestro artículo.

Los beneficios y daños de las sopas de sopas en sí mismos no son más dañinos y no más útiles que otros alimentos saludables, lo que confirma la experiencia de los pueblos que carecen de los primeros platos en el menú no les impide comer alimentos saludables y no sufrir enfermedades del sistema digestivo.



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Pero lo que es bueno en China, Estados Unidos o Australia no siempre es bueno para Rusia. La sopa es un gran alimento en la temporada fría, que calienta y restaura rápidamente las reservas energéticas. Hay otras razones por las que debe estar en nuestra mesa.

1. Después de cocinar, se conservan sustancias útiles en la sopa, que se destruyen por freír y otros métodos de tratamiento térmico. Sin embargo, las verduras crudas en una ensalada siguen siendo más saludables.
   
   
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2. La sopa proporciona al cuerpo el equilibrio necesario de líquidos, que es importante para aquellos que no están acostumbrados a beber suficiente agua durante el día.
3. Las primeras comidas tienen el denominado efecto socogénico. Contribuyen a la producción de jugos digestivos, sin los cuales es imposible la digestión de alimentos de alta calidad. Esto es cierto para las personas con función secretoria reducida del estómago.
4. Algunos tipos de sopas (por ejemplo, sopa de pollo) debido a su composición, tiene un efecto positivo en la inmunidad, que protege el cuerpo durante la temporada fría.
   
   
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5. Las sopas se utilizan a menudo en dietas para la pérdida de peso como baja calorías, pero platos abundantes.
6. Las sopas son una manera rápida y barata de alimentar a una familia grande. Tal vez esta fue la razón principal de su popularidad en la cultura alimentaria soviética.
   
   
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Pero no es todo tan asqueroso. Los beneficios del uso constante de sopas parecen dudosos para los especialistas, y muchos mitos asociados con ellos son forzados a desacreditar.

1. Las sopas son muy útiles para las personas con un estómago enfermo
   De hecho, si una persona sufre de gastritis o úlceras, las primeras comidas (especialmente las cocinadas en caldo de carne) aumentan la formación de ácido en el estómago y empeoran el bienestar.
2. Las sopas se absorben mucho más fácil que cualquier otro alimento
   Según estudios recientes, un primer plato líquido reduce significativamente la concentración de jugo gástrico, como resultado del cual el proceso de digestión de alimentos disminuye. Para evitar que esto suceda, los adherentes de alimentos separados comenzaron a negarse a comer sopas, y el té o el café se permiten sólo media hora después de comer.
3. La sopa es buena para las personas de cualquier edad, incluyendo los ancianos.
   El caldo graso inflado es peligroso para los ancianos, como regla, sufriendo de aterosclerosis, hipertensión, enfermedad renal, gota.
   
   
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4. La sopa hervida larga está libre de sustancias dañinas
   Eso no es verdad. Después de la cocción prolongada de carne, el caldo está “enriquecido” con antibióticos, hormonas esteroides, que se utilizaron para criar ganado. De los huesos de la sopa obtienen sales de metales pesados, carcinógenos y otros compuestos dañinos acumulados en el tejido óseo durante la vida de los animales.
5. La cocina le permite al menos preservar parcialmente las vitaminas en los alimentos
   Hoy, los expertos son más categóricos en sus estimaciones, afirman que a una temperatura de 57 grados de las propiedades beneficiosas de las vitaminas no sigue siendo un rastro. Esto significa que las verduras (cabbage, zanahorias, tomates) son más correctas para comer fresca, por ejemplo, en una ensalada.

Los nutricionistas no recomiendan desplazar alimentos sólidos desde el menú principal con sopas. Esto está plagado de al menos dos problemas graves: los dientes dañados y el desarrollo del síndrome de intestino perezoso.

Decide por ti mismo si come sopa para el almuerzo, sólo puedes. Pero una cosa es cierta: la idea de que es necesario comerla, y cada día es un viejo mito soviético.





Hoy, los expertos no piden a los rusos que excluyan completamente las sopas de su menú, pero recomiendan prestar más atención a la elección de recetas. Mejor preferir. sopa vegetal, y evitar fuertes, saturados, caldos y sopas de carne grasa basados en ellos.

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