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Instrucciones para cocinar dumplings de patatas
Hace una semana fui a visitar a un amigo mío que estaba en el instituto conmigo. Leyla es una gitana por nacimiento, y por educación un economista; al mismo tiempo trabaja en el Teatro Roma “Romano”: canta, baila, y en su tiempo libre mima a casa y los invitados con deliciosos platos, ya que es una cocinera de Dios.
Fue de ella que primero probé zeppelins abundantes y muy sabrosos. Quien no sabe lo que es, te digo: Los zeppelins son tan grandes. Bombas de patata. El plato es de Lituania.
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El nombre “zeppelins” apareció en la Primera Guerra Mundial, cuando enormes aeronaves alemanas volaron sobre Lituania todo el tiempo. Fueron fabricados por Zeppelin. Grandes dumplings de patatas ralladas con carne o queso de casa llenado se asemejan fuertemente a las aerolíneas torpes. Por lo tanto, se les dio el nombre “zeppelins”.
Zeppelin dough Está hecho de patatas crudas con la adición de patatas hervidas. Y las papas deben ser escogidas muy cuidadosamente - brotado o sluggish no funcionará, las papas verdes tampoco son adecuadas.
La edición de hoy. "Site" Te digo, Cómo hacer zeppelins. ¡El marido dice que son más guays que sus dumplings favoritos!
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Cómo preparar los ingredientes de Zeppelins
- 600g patatas crudas
- 200g patatas hervidas
- 300g carne de tierra
- 100g bacon y lard
- 2 bulbos
- 1 cucharada de patata almidón
- 1 cucharada de sal
- chili
- sabor
Preparación
- Corta bien el arco. Mezcla las cebollas con la lanza. Espolvorear, orinar y mezclar a fondo.
- En el más pequeño, limpie todas las patatas crudas. Las papas gratadas necesariamente desaparecerán con líquido. En este punto, ponga la sartén más grande en el fuego, después de llenarla con agua. Y mientras hierve, apriete las patatas ralladas a través de la gasa. No verter el líquido, lo necesitaremos.
- Boiled potatos in uniform, peel off the skin. Hacer puré de patatas hervidas y añadirlo a las papas ralladas.
- Mientras tanto, el líquido exprimido de las papas crudas se estableció, y almidón se estableció en él. Sólo lo queremos. Así que drena el líquido cuidadosamente. Añadir a la mezcla de papas almidón, sal y masa de patata picante al gusto. Mételo con cuidado. Esta será nuestra masa.
- Para probar si la masa resultante es adecuada para esculpir zeppelins, establecer un pequeño experimento. Primero, formar una pequeña bola de la masa. Ponlo en agua caliente. Espera 1-2 minutos. Si la pelota no se rompió, entonces la masa resultó. Si no, agregue algún almidón y vuelva a experimentar hasta que la bola retenga su forma.
- Te mojaste la mano con agua fría, coge un puñado de patatas y forma un pastel. Poner el mince dentro y apretar los bordes, formando un zeppelin.
- En una olla de agua, añadir almidón, revolver, hervir. Poner las zeppelinas en una olla de agua hirviendo. Cocinar los zeppelins hasta aparecer, luego otros 15 minutos.
- Ahora vamos a hacer la salsa. Para hacer esto, corta la bombilla finamente, así como el tocino y lard.
- Lard y cebollas van a la sartén. Al final, se puede añadir crema agria a la salsa, pero esto no es necesario.
- En un plato pequeño pero profundo, echa los zeppelins, y luego viertelos con una salsa con cebollas y calabazas. Como suplemento a la salsa, use crema agria. El plato puede parecer insuficiente, pero su sabor supera significativamente todas las expectativas. Bon appetit!
Preste atención, cuanto mejor sean las papas, más deliciosas serán las zeppelins. Y más: usted necesita trabajar con patatas crudas tan pronto como sea posible para que no tenga tiempo de gris - de lo contrario la vista del plato será completamente inalterable.
Zeppelins son tan aficionados a mi casa que los cocino para el tercer fin de semana consecutivo! Es delicioso. bacon Te apagará el hambre y te animará; asegúrate de probarlo.
Y no te olvides de los cuadrados tostados – aquí también están en su lugar! Y si tienes tus propias recetas interesantes de platos de patatas, asegúrate de compartirlas en los comentarios.