Instrucciones para cocinar guijarros de patata con carne

En la maravillosa ciudad de Poltava vive mi viejo amigo Galina, famoso entre amigos por la capacidad de cocinar deliciosos platos. ¡Y las papas hervidas más comunes resultan ser extremadamente sabrosas! Y recientemente Galya compartió conmigo, aunque por teléfono, como no vemos a menudo, la receta. verdadero galón ucraniano.

Hay muchas recetas para guijarros, relleno se utiliza cualquiera - tomar lo que te gusta. La masa para estos guijarros se hace sobre la base de puré de papas. Resulta ser similar a la masa para las papas, y la picadura de pollo se utiliza como relleno.



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Meatballs con carne editorial de hoy "Site" Te dirá cómo preparar al verdadero ucraniano. patata-tip. La masa gira aireada y ligera, y jugosa relleno de carne picada perfectamente complementa!



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Prueba de ingredientes

• 400g de patatas
• 300-350g de harina
• 2 tbsp semolina
• 1 huevo
• sal

Ingredientes de relleno

• Relleno de pollo 250g
• 1 bombilla
• 30 ml de agua
• sal, pimienta al gusto
• crema agria
• cebolla frita

Ingredientes para quarks

• 150g lard
• 1 bombilla
• 0,5 zanahorias
• aceite vegetal

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Preparación

1. Pelar las patatas, cortarlas en pedazos, derramar agua y ponerlas en el fuego. Tráelo a hervir, salado. Poco a poco cocinar hasta que esté listo. Vierta el agua, rompe las patatas y déjalas enfriar.
   
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2. Añadir un huevo a una patata fría y no te olvides de sal. Entonces vierte la semolina y mezcla bien. 76
   
   
   
   
3. Vierta gradualmente la harina deshidratada. Mezcle la masa suave, que se pega un poco a las manos. Deja la masa para descansar durante media hora.
   
   
   
   
4. Relleno de pollo cortado en piezas pequeñas, y luego molerlo en una licuadora o pasar a través de una molienda de carne. Limpie la bombilla y corte bien. Cortar picado con cebollas, salada y pimienta, verter agua fría, y luego mezclar bien.
   
   
   
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5. La superficie de trabajo y las manos están bien rociadas con harina. Divide la masa en varias partes, forma pasteles de cada uno. En medio de cada pastel, coloque una cucharada de mince preparado.
   
   
   
   
6. Conecta los bordes y forma las tortillas en bolsas. Pon tus manos en sus nudos. En paralelo con esto, poner una olla de agua en el fuego y hervir, después de salar ligeramente el agua.
   
   
   
   
   
   
7. Poner piedras en agua hirviendo y hervir hasta que surcan. Reducir el fuego y hervir las piedras durante unos 10 minutos.
   
   
   
   
8. Para preparar los squarks, cortados en pequeños pedazos de lard. Limpia la bombilla y la mitad de las zanahorias y también corta bien. Cuerda y verduras en una sartén con aceite vegetal a un estado dorado.
   
   
   
   
9. Papas acabadas servidas con crema agria y cebollas fritas o mantequilla. Pero sabe mejor si los agregas con escabulos. En la parte superior de los guijarros se puede rociar con pimienta negra. ¡Está delicioso!
   
   
   
   

También te sugiero que aprendas a preparar zeppelins. Quién no sabe lo que es, le digo: zeppelins son tan grandes dumplings de patatas con relleno. El plato es de Lituania. ¡El marido dice que son más guays que sus dumplings favoritos!



Galushki se puede encontrar no sólo en ucraniano, sino también en la cocina checa, polaca, chechena e ingushetiana. Variedad de recetas galáceas ¡Es increíble! Estos son guijarros con carne, hongos, queso, brynza, queso casero, amapola, manzanas, calabaza, pollo, brócoli. Pero, en mi opinión, estas papas están entre las más deliciosas!

Asegúrate de probarlos y no olvides compartir la receta con tus amigos.