Cómo preparar el vertido según la receta de Andrei Konchalovsky Bashny.Net

Hubo un tiempo en que ni una sola mansión rusa, ni una sola casa noble o mercante podía hacer sin una batería entera de botellas, en la que las casas familiares de marca insistían. vertederos.





Las recetas de estas bebidas se dieron de generación en generación y fueron guardadas más que la manzana del ojo, de modo que incluso años después alguien podría decir: ¡Qué alegría milagrosa he bebido en los Petrovs! ¿Y la fresa? No hacen eso ahora.





Los secretos de hacer muchas bebidas familiares de marca se pierden irremediablemente, y los más valiosos que se han salvado. Hoy. "Site" compartirá con los lectores la forma de preparar “acabar” – familia derramando de la familia estrella Mikhalkov-Konchalovsky.

En su libro de memorias “Low truths” Andrei Konchalovsky dedica un capítulo entero a la receta para “finishing”. Es difícil no citar al autor: “Toda mi vida está conectada con el final. Y no sólo el mío, sino también mi padre Sergey Vladimirovich, y el abuelo Peter Petrovich, y el hermano Nikita, y mi hijo Egor, y el hijo de Nikitin Stepan, todos Konchalovsky y Mikhalkov.





“Se hizo de una manera especial. Había vodka, el más ordinario, no el mejor tipo - "Moscow". Se vierte en una enorme botella de diez litros. En la garganta de la botella, mi madre puso granos de permanganato de potasio, lo puso en un armario oscuro. Permanganate lentamente se estableció, cinco a diez días después, copos oscuros de aceites de fusel precipitados flotaban en la parte inferior de la botella.

En primavera, recogieron cogollos de grosor e insistieron en vodka. La tintura se volvió verde y olía de hoja de grosella. El olor de la hoja grosera, especialmente el riñón grosero, es insoportablemente perforante. ¡Huele genial! Tal vodka no resultó mucho, porque los riñones podrían ser reclutados, también, no mucho - no recoger todos los arbustos!

Vodka en una curva es, por así decirlo, para los aristócratas. El acabado normal se hizo así. Cortar grosellas, cinco o nueve kilogramos, botones de barriga fueron cortados de las bayas, la baya lavada, se puso a secar en el periódico. Después de cuatro días de secado, los grosellas se pusieron en una botella con diez litros de vodka purificado. ”





Cuando se infundió, el vodka adquirió un color granada increíble, en la apertura la botella parecía llena de vino tinto. Konchalovka fue dada por todos los invitados de la madre - y Alexei Tolstoy, y el Conde Ignatiev, y el cirujano Vishnevsky, sobre Boris Livanov y no hablar.

¡Atención de la Junta Editorial! Es muy importante usar el grosor sin molde y esterilizar la botella o puede, incluso una baya mala estropeará todo el lote de la bebida.



Los ingredientes

• 700 ml de vodka
• 1 kg blackcurrant berries
• 1,5 mesas de azúcar
• 5-6 hojas de grosella (opcional)

Preparación

1. Lavar los grosellas maduras. Quítate la cola.
   
   
   
2. Pon el grosor en un frasco de vidrio.
   
   
   
3. Vierta el azúcar y sacude los contenedores.
   
   
   
4. Ata el cuello de un frasco de gasa y pon el tarro por un par de días bajo el sol - en el tamiz de la ventana.
5. Una vez cada 2-3 horas, sacude el frasco para que la arena de azúcar se disuelva completamente en el jugo de rirant.
6. Después de dos días, verter vodka, mezclar bien y poner el recipiente en el refrigerador por un mes.
   
   
   
7. Después del tiempo asignado, colar el vertido a través de varias capas de gasa.
8. Vale, blackcurrant Listo. Su olor es increíble. Currant es tal, verano y muy apetitoso.
   
   
   
9. ¡Salud!

Si se desea, para dar la futura bebida picante, puede añadir hojas de grosella trituradas limpias a las bayas. Usted puede preguntar, "¿Por qué las hojas cuando hay bayas? ”

Respondemos: primero, las hojas jóvenes de grosor negro contienen más vitamina C y sustancias biológicamente activas que las bayas, en segundo lugar, la tintura de las hojas de grosella limpia los vasos y reduce la presión arterial, en tercer lugar, la hoja de grosella da el verter un aroma incomparable.

Y finalmente, es una tradición con más de doscientos años de historia. En las obras de Goncharov, Gogol y otros clásicos de la literatura rusa se encuentran bebidas alcohólicas infundadas con hojas de grosella odorosas.

Si su familia almacena cuidadosamente recetas de abuelo viejo berry pours o tinturas, compartir en los comentarios con nuestros lectores. Las mejores recetas serán publicadas.

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