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Cómo hacer queso de kefir
Desde el kefir ordinario se puede hacer queso, muy similar en sabor a feta. Feta es un tradicional queso blanco griego hecho de leche de oveja, con la adición de cabra.
Pero como no estamos en Grecia, vamos a experimentar con la vaca a la que estamos acostumbrados. Puedes hacer un producto delicioso si sabes cómo hacerlo.
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Queso Kefir Ingredientes
- 2 l kefir 2,5% contenido de grasa
- 3 cucharada de sal
Preparación
- Compra el kefir de cualquier marca del contenido de grasa correspondiente. Vierta en la olla.
- Añadir dos cucharaditas de sal con una diapositiva. Estírelo. Trae un fuego pequeño.
- Cuando el kefir comienza a hervir, las burbujas forman sobre su superficie, la masa curada subirá, el suero permanecerá debajo. Si ves estas señales, quita la olla del fuego.
- Prepara los platos. Toma un tazón profundo. Ponga un muñeco encima y una gasa doble.
- Pon la masa blanca en la gasa con una cuchara. Entonces espera unos minutos para hacer el suero de cristal.
- Envuelve el queso en gasa, atar sus extremos con nudos, de modo que el queso se apila en una sola masa. Sólo cuando esté completamente enfriado y el suero se drena, mueva el queso al refrigerador.
- En una hora, puedes salir, cortar y festejar. Queso de kefir casero listo.
Congelará la forma en que lo pones en la nevera. Por lo tanto, primero puedes crear el que quieras. Si lo sirve a los huéspedes como un corte de queso, presione desde todos los lados para hacer un ladrillo.
Este Kefir Adecuado para hacer ensaladas, aperitivos, así como relleno para pasteles y otras pastas. Puedes ponerlo en pan, también probará bien.
Sobre cómo cocinar queso duro y procesado en casa, leer nuestros artículos. Siga los enlaces.