Рецепт скумбрии на гриле Bashny.Net

Cualquiera que haya estado en la Crimea al menos una vez siempre recordará cómo huele en el terraplén en las noches. Chefs de grandes y pequeños restaurantes convergen en un duelo culinario: el olor salado del mar interrumpe el aroma de pescado frito y barbacoa.

Los lugareños dicen que comer carne en el mar es un signo de mal gusto. Y los que al menos una vez probaron la Crimea a la planchaNunca olvidará su gusto divino.





Mackerel en la parrilla Cada Crimea sabe a la plancha. Ya sea un chef de un restaurante caro o un vecino marinero sin una educación culinaria. La regla es simple: sin bolsas de sazonado de pescado! La mejor marinada para caballa es 5 tipos de especias y un jugoso limón.





¡No más! Con toda la sencillez de la cocina, el pescado es muy sabroso. No hay olor específico de pescado, sólo jugoso, carne suave y aroma loco. Usted puede cocinar pescado en una parrilla, parrilla o parrilla. Y en caso de lluvia, puedes hornear. estufa.

Los ingredientes

• 3 caballa
• 1 limón
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 0,5 tsp pimiento negro
• 0,5 tsp rosemary
• 1 tsp tom
• 0,5 tsp tierra cilantro
• 3-4 hojas de la bahía
• Presión

Preparación

1. Corta la cabeza de la caballa y destripa los interiores a fondo. Asegúrese de quitar la película oscura del vientre para que el pez no amargue.
   
   
   
   
2. Mezcle la sal y todas las especias. Añadir 1 cucharada de aceite vegetal y 1 cucharada de jugo de limón.
3. Arranca el pescado con especias dentro y fuera.
4. Cortar el limón con medio anillo y ponerlos dentro del pescado junto con la hoja de la bahía.
   
   
   
   
5. Ponga la caballa en un recipiente o bolsa. Marin por al menos 30 minutos.
6. Antes de hornear, retire el limón y la hoja de laurel del pescado. Colocar la caballa en la parrilla y asar en ambos lados hasta que esté listo. Gire a menudo para que la carne se vuelva suave y crumbly, y el pescado en sí no quema.
   
   
   
   
7. Sirve la caballa caliente con verduras frescas, mostaza Dijon o salsa de crema agria de ajo. Bon appetit!
   
   
   
   

La caballa horneada resulta muy jugosa y tierna. Y las especias utilizadas, junto con el olor natural del pescado horneado, dotan el plato con un picante, dibujo al aroma de la mesa.

Este pez, aunque bastante gordo, pero también muy útil. La carne de caballa contiene potasio, magnesio, fósforo, sodio, hierro, calcio y más de una docena de vitaminas. Es una gran manera de cocinar una ardilla este fin de semana!

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