Cómo cocinar el kebab Iskander

El verano es una época de picnics y viajes a la naturaleza. ¿Qué hacer cuando la barbacoa habitual ya está cansada? "Site" Ofrece preparar un plato turco mundialmente famoso. kebab.





El manjar de la ciudad de Bursa es pedazos delgados de cordero acostado en pedazos de lavaj y regado con salsa de tomate y yogurt. "Nada especial", dirás. Y estarás equivocado, porque la magia está oculta en los detalles.

Cómo hacer shawarma casero Ingredientes para marinado

• 250 ml de leche
• 150 ml de aceite vegetal
• 1 bombilla
• 1 tsp curing
• 1 tsp tom
• 1 cucharada de pimienta roja

Los ingredientes

• 500g de carne o cordero
• 2 bulbos
• 2 pod de pimienta verde caliente
• 3 cucharada de pasta de tomate
• 150g yogur sin aditivos
• mantequilla de 50g
• 100 ml de agua para salsa
• Parsley
• 1 cucharadita de azúcar
• sal
• lavash

Preparación

1. Grata las cebollas marinadas.
2. Mezcla en un tazón grande leche, mantequilla, cebollas ralladas y todas las especias.
   
   
   
3. Corta la carne en rebanadas finas. Es más conveniente hacer esto si está congelado.
   
   
   
4. Pon la carne en la marinada y mezclarla bien. Entonces ponlo en el refrigerador durante 5-6 horas.
   
   
   
5. Corta las cebollas con medio anillo.
6. Calentar la sartén, poner la carne y asar rápidamente a una corteza rosada, salada.
7. Agregue cebollas (deja unos anillos para la decoración), mueva, continúe freíndo 2-3 minutos.
   
   
   
8. Mezcla pasta de tomate, agua, mantequilla, una pizca de sal, pimienta picada, una cucharada de azúcar. Poner el filete en el fuego, hervir y hervir, revolviendo 4-5 minutos hasta que la salsa se espese.
9. Corta el pastel con cubos pequeños. Espolvorear la mantequilla y enviarla al horno para hacer rugir las piezas. Ponlo en un plato grande.
   
   
   
10. Pon la carne frita encima del pastel. Vierta toda la salsa cocida. La salsa debe empapar todas las capas del plato.
    
    
    
11. Pon el yogur en el borde del plato. Espolvorear los anillos de cebolla restantes. Decora tus verdes. A veces se añaden verduras a la parrilla al plato.
    
    
    
12. Shaurma en un plato. Listo. Está hecho para que todos los ingredientes estén simultáneamente en una cuchara: carne, pan de halago, salsa y yogur.
13. ¡Buen provecho!

Iskander-Efendi, cuya receta está dedicada a nuestro artículo de hoy, ha escrito su nombre en los anales de la historia culinaria de Turquía y del mundo gracias al hecho de que propuso utilizar un escupido vertical para cocinar carne. Ofrecemos a los lectores un hack de vida original en la preparación vertical de kebab en una vela finlandesa.

Durante unas vacaciones en Turquía, me atreví a probar un exótico plato local - Shirdan dolması, o arándanos de estómagos de cordero. Resultó que la delicia turca puede ser hecha de nuestros productos. Además, este plato está en la cocina rusa y ha sido conocido desde los tiempos de Kiev Rus!

Si todavía no te gusta el dolma, probablemente no sabes cocinarlo. Corregir esta desafortunada omisión ayudará "Site". Especialmente para usted, hemos preparado una receta detallada para el dolma jugoso, fragante, apetitoso y delicioso.